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Bulgurweizen
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Bulgurweizen
Bulgur ist vorgekochter und getrockneter Hartweizengrieß – er muss also nur kurz geköchelt oder einfach nur in heißem Wasser eingeweicht werden, bevor er fertig ist. Nussig, leicht und schnell zubereitet, ist er das traditionelle Getreide für Tabouleh und nahöstliche Pilaws.
Optionen: zertifizierter Bio- und normaler Bulgurweizen.
Küchennotizen: in etwa 15 Minuten fertig – mit einer Gabel auflockern, mit Zitrone, Olivenöl und vielen Kräutern für Tabouleh anmachen oder als schnellere Alternative zu Reis verwenden.
Nährwerte: ein Vollkornprodukt mit mehr Ballaststoffen als weißer Reis.
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