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Sesamsamen
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Sesam
Frischer, aromatischer Sesam in den drei Formen, auf die die globale Küche setzt:
Weißer Sesam: die vielseitige Alltagssaat – zum Backen, für asiatische Salate und Samenbrötchen. In einer trockenen Pfanne leicht anrösten, um die nussigen, duftenden Öle freizusetzen.
Schwarzer Sesam: ungeschält, wodurch er mehr seiner Nährstoffe behält, mit einem intensiveren, erdigeren Geschmack und auffallender Farbe. Ein Grundnahrungsmittel der asiatischen und makrobiotischen Küche.
Tahini: reine Sesampaste, seidig-glatt gemahlen, ohne Zusätze – die Grundlage von Hummus, Baba Ghanoush und Tahini-Dressings.
Sesamsamen sind eine natürliche Quelle für pflanzliches Kalzium, Eisen und gesunde Fette. Erhältlich in Bio- und Alltagsoptionen.
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