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Bohnen, Linsen und Hülsenfrüchte
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Bohnen, Linsen und Hülsenfrüchte sind äußerst nahrhaft und ergeben in weniger als 20 Minuten eine schnelle, herzgesunde Mahlzeit. Sie enthalten viele Ballaststoffe und Proteine und bilden die Basis für zahlreiche köstliche pflanzliche Gerichte. Dank der großen Auswahl an Hülsenfrüchten wird es Ihnen nie langweilig, neue Geschmackskombinationen zu kreieren!
Bohnen sind eine gesunde und preiswerte Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und Vitamine. Weiße Bohnen eignen sich hervorragend für Suppen und Eintöpfe, rote und schwarze Bohnen für Chili. Kichererbsen – die ja tatsächlich zu den Hülsenfrüchten gehören – sind perfekt für Salate, Hummus oder geröstet ein leckerer und gesunder Snack.
Sojabohnen haben den höchsten Proteingehalt aller Hülsenfrüchte, gefolgt von Linsen. Wer auf Soja verzichten möchte, sollte zu Linsen greifen: 100 Gramm Linsen enthalten 26 Gramm Protein. Hülsenfrüchte sind zudem sehr ballaststoffreich.
Linsen enthalten in der Regel etwas mehr Vitamine und Mineralstoffe als Bohnen. Wir bieten eine große Auswahl für einfache und leckere Gerichte. Grüne und gelbe Linsen haben einen erdigen Geschmack und eignen sich hervorragend für Eintöpfe und Hummus-ähnliche Dips. Rote und gelbe Linsen sind die Hauptzutat vieler indischer Currygerichte wie Daal. Probieren Sie auch Puy-Linsen oder französische Linsen, die genug Biss haben, um Salaten beigemischt zu werden. Erbsen eignen sich perfekt für Suppen und pikante Eintöpfe.
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Das Problem mit Bohnen und Linsen aus dem Supermarkt? Hülsenfrüchte aus der Dose sind nicht eingeweicht, weshalb sie Verdauungsprobleme verursachen können. Kaufen Sie Ihre getrockneten Hülsenfrüchte daher am besten gleich in größeren Mengen! Sie halten sich bis zu einem Jahr, wenn sie kühl und trocken gelagert werden. Wir von Wholefood Earth möchten Ihnen gesündere und nachhaltigere Einkaufsmöglichkeiten bieten, damit Sie immer vollwertige Lebensmittel zu erschwinglichen Preisen genießen können.
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