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Pinienkerne
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Pinienkerne
Zarte, butterartige Kerne mit einem natürlich hohen Ölgehalt – weshalb bei Pinienkernen die Frische mehr als bei fast jeder anderen Nuss zählt. Unsere bleiben durch schnellen Umschlag frisch, sowohl in Bio- als auch in konventionellen Optionen.
Für Pesto: ihre weiche Textur und das reichhaltige Öl emulgieren wunderbar mit Basilikum und Olivenöl – die cremige Tiefe, die Cashew- oder Walnuss-Alternativen nicht ganz erreichen.
Als Garnitur: in einer trockenen Pfanne ein paar Minuten rösten, um ihren holzigen, gerösteten Geschmack hervorzuheben, dann über Kürbis, Spinatsalate oder Pasta streuen.
Zum Backen: die klassische Dekoration für italienische Pignoli-Kekse.
Pinienkerne sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, Zink und Magnesium.
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