Beschreibung
Alles über Bio-Schwarz-Kardamom:
Bio-Schwarz-Kardamom verleiht langsam gekochten Currys, Biryanis und Dals einen tiefen, rauchigen Geschmack, der sonst kaum zu erreichen ist. Er ist auch als Badi Elaichi bekannt. Die großen Samenkapseln werden traditionell über offener Flamme getrocknet, und daher stammt das reiche, harzige Lagerfeueraroma.
Immer mehr Hobbyköche bevorzugen natürliche Gewürze wie Kardamom gegenüber künstlichen Aromen, und schwarzer Kardamom belohnt dies mit einer echten Wärme in herzhaften Gerichten. Unsere Kapseln sind bio-zertifiziert, nachhaltig bezogen und frei von Zusatzstoffen.
Schwarzer Kardamom wird seit Jahrhunderten auch in der ayurvedischen Tradition verwendet. Er ist eine natürliche Quelle von Antioxidantien und wird oft zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt.
Gebrauchsanweisung:
Schwarzer Kardamom ist kräftiger und rauchiger als grüner und eignet sich gut für langes, langsames Kochen. Geben Sie ganze Kapseln zu Currys, Eintöpfen, Reisgerichten, Essiggurken und Chutneys, lassen Sie den Geschmack entfalten und nehmen Sie sie vor dem Servieren heraus. Die Kapseln sind schwer zu mahlen, daher verwenden die meisten Köche sie ganz.
Lagerungshinweise:
Kühl und trocken lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit.
Verpackungsdetails:
Umweltfreundliche, 100 % recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!
(Einige große Größen können eine nicht wiederverschließbare Verpackung haben)
Häufig gestellte Fragen
Was ist schwarzer Kardamom und wie unterscheidet er sich von grünem Kardamom? Schwarzer Kardamom ist eine größere, dunklere Samenkapsel, die über offener Flamme getrocknet wird, was ihr einen rauchigen, harzigen Geschmack verleiht. Grüner Kardamom ist kleiner, süßer und blumiger. Sie sind nicht austauschbar: Schwarzer Kardamom passt zu herzhaften, langsam gekochten Gerichten, während grüner Kardamom zu Süßspeisen, Chai und Backwaren passt.
Wie schmeckt schwarzer Kardamom? Warm, aromatisch und scharf, mit einer rauchigen, fast an Lagerfeuer erinnernden Note, die sich beim Kochen entwickelt. Er verleiht deftigen Gerichten Tiefe.
Wie koche ich mit ganzen schwarzen Kardamomkapseln? Geben Sie sie ganz zu Currys, Biryani, Dal, Eintöpfen, Essiggurken und Chutneys, besonders zu lange kochenden Gerichten, die dem Geschmack Zeit geben, sich zu entfalten. Entfernen Sie die Kapseln vor dem Servieren.
Ist dieser schwarze Kardamom bio und woher kommt er? Ja, er ist bio-zertifiziert und ohne Zusatzstoffe. Das Herkunftsland ist Nepal, Vietnam oder Indien, und er ist für vegane und vegetarische Ernährungsweisen geeignet.
Wie sollte ich schwarzen Kardamom lagern, damit er frisch bleibt? Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit. Der wiederverschließbare, 100 % recycelbare Beutel hilft, das Aroma länger zu bewahren.
Was ist in meinem Bio-Schwarz-Kardamom?
Zutaten: Bio-Schwarz-Kardamom
Allergeninformationen: Verpackt in einer Umgebung, die Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene siehe Zutaten in Fettschrift.
Geeignet für vegane & vegetarische Ernährung
Herkunftsland: Nepal/Vietnam/Indien
| Typische Werte | Pro 100g |
| Energie | 311kcal / 1301KJ |
| Protein | 10.80g |
| Fett | 6.70g |
| - Davon gesättigte Fettsäuren | 0.68g |
| Kohlenhydrate | 68.5g |
| - Davon Zucker | n/a |
| Salz | 0.045g |
| Ballaststoffe | 28g |
Specification
Organic Certificate
Zahlung & Sicherheit
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