Bio-Basmatireis

Was ist Bio-Vollkorn-Basmatireis?

Basmatireis ist eine Reissorte, die im Himalaya, in Pakistan und auch in Indien angebaut wird. Wie alle Reissorten ist Basmati, je nach Umfang des Mahlprozesses, als weiße oder braune Variante erhältlich. Wie Jasminreis hat er seinen eigenen, einzigartigen Geruch.

Vollkorn-Basmatireis ist im Nährstoffgehalt mit anderen Vollkornreissorten vergleichbar (obwohl er etwa 20% mehr Ballaststoffe als die meisten anderen Vollkornreissorten enthält), und weißer Basmatireis ist mit anderen Weißreissorten vergleichbar. Um mehr über den Unterschied zwischen Vollkorn-Basmatireis und weißem Basmatireis zu erfahren, betrachten wir zunächst den Unterschied zwischen braunem und weißem Reis im Allgemeinen.

Warum sollte ich Bio-Vollkorn-Basmatireis kaufen?

Der Unterschied zwischen braunem Reis und weißem Reis ist nicht nur die Farbe! Ein ganzes Reiskorn hat mehrere Schichten. Nur die äußerste Schicht, die Spelze, wird entfernt, um den sogenannten braunen Reis herzustellen. Dieser Prozess ist am wenigsten schädlich für den Nährwert des Reises und vermeidet den unnötigen Verlust von Nährstoffen, der bei weiterer Verarbeitung auftritt.

Wenn brauner Reis weiter gemahlen wird, um die Kleie und den größten Teil der Keimschicht zu entfernen, entsteht ein weißerer Reis, aber auch ein Reis, der viele weitere Nährstoffe verloren hat. Zu diesem Zeitpunkt ist der Reis jedoch noch unpoliert, und es bedarf des Polierens, um den weißen Reis herzustellen, den wir gewohnt sind zu sehen. Das Polieren entfernt die Aleuronschicht des Korns – eine Schicht, die reich an gesundheitsfördernden essentiellen Fetten ist. Da diese Fette, sobald sie durch den Raffinierungsprozess der Luft ausgesetzt sind, sehr anfällig für Oxidation sind, wird diese Schicht entfernt, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.

Der resultierende weiße Reis ist einfach eine raffinierte Stärke mit längerer Haltbarkeit, aber geringerem Nährstoffgehalt.

Anwendungshinweise:

Zum Kochen: Pro Person 75g Reis einplanen. Reis in kaltem Wasser abspülen. 2 Teile Wasser und 1 Teil Reis in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Reis in den Topf geben, umrühren und erneut zum Kochen bringen. Abdecken und 22-25 Minuten köcheln lassen. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern.

Lagerung Hinweise:

Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit schützen.

Verpackungsdetails:

Umweltfreundliche, 100% recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!

(Einige große Größen können eine nicht wiederverschließbare Verpackung haben)

FAQ

Wie koche ich Bio-Vollkorn-Basmatireis? Spülen Sie den Reis in kaltem Wasser ab, geben Sie dann 2 Teile Wasser zu 1 Teil Reis und bringen Sie ihn zum Kochen. Zugedeckt 22-25 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.

Was ist der Unterschied zwischen braunem und weißem Basmatireis? Bei braunem Basmatireis wird nur die äußerste Spelze entfernt, wodurch mehr Nährstoffe erhalten bleiben, während weißer Reis weiter gemahlen und poliert wird, wodurch Kleie, Keim und Aleuronschicht entfernt werden. Brauner Basmati enthält außerdem etwa 20 % mehr Ballaststoffe als die meisten anderen braunen Reissorten.

Wie viel braunen Basmatireis sollte ich pro Person kochen? Pro Person 75g Reis einplanen. Verwenden Sie 2 Teile Wasser auf 1 Teil Reis und lassen Sie ihn 22-25 Minuten köcheln.

Wie soll ich braunen Basmatireis lagern? Kühl und trocken lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit. Er wird in einem wiederverschließbaren Beutel geliefert, um die Frische lange zu erhalten, obwohl einige große Größen eine nicht wiederverschließbare Verpackung haben können.

Was ist in meinem Bio-Vollkorn-Basmatireis enthalten?
Zutaten: Bio-Vollkorn-Basmatireis

Allergeninformationen: Verpackt in einer Umgebung, die Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene siehe Zutaten in Fettdruck.

Geeignet für vegane und vegetarische Ernährung

Herkunftsland: Pakistan/Indien