Bio-Rote Kidneybohnen

Was sind Bio-Kidneybohnen?

Kidneybohnen sind eine Sorte der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris), einer Hülsenfrucht, die in Mittelamerika und Mexiko beheimatet ist. Bio-Kidneybohnen sind in der Tat sehr vielseitig!

Einmal gekocht, können sie in traditionellen mexikanischen Gerichten genossen werden, eignen sich aber auch hervorragend für Dips, Soßen und Snacks. Sie können zu Salaten hinzugefügt und zu Pürees verarbeitet werden. Kidneybohnen werden oft mit Chili con Carne oder Sin Carne in Verbindung gebracht!

Warum sollte ich Bio-Kidneybohnen kaufen?

Diese Bohnen behalten beim Kochen ihre Form und eignen sich daher perfekt für Schmorgerichte. Sie sind in Chili, karibischen Bohnen mit Reis, vielen indischen Gerichten und sogar süßen Köstlichkeiten enthalten! In Kombination mit Reis sind Bio-Kidneybohnen eine vollständige Proteinquelle und daher ideal als Fleischersatz. Diese Bohnen müssen, wie viele Hülsenfrüchte, vor dem Verzehr vollständig gekocht werden, da sie natürliche Toxine enthalten, die beim Kochprozess zerstört werden.

Gebrauchsanweisung:

Getrocknete Kidneybohnen vor dem Abtropfen und Spülen mindestens acht Stunden lang einweichen (das Einweichwasser entsorgen). Um den Einweichvorgang zu beschleunigen, einen Teelöffel Natron ins Einweichwasser geben. Alternativ die Bohnen in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Bohnen zugedeckt etwa eine Stunde lang einweichen lassen.

Zum Kochen die eingeweichten Kidneybohnen in einen Topf geben, mit frischem, kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Bohnen müssen zehn Minuten lang kochen, um die Toxine zu zerstören. Danach köcheln lassen, bis sie gar sind (ca. 45 bis 60 Minuten), wobei sie eine gleichmäßige, cremige Textur haben sollten. Wenn der Kern nach dieser Zeit immer noch hart und weiß ist, müssen sie länger gekocht werden. Beim Kochen von Kidneybohnen kein Salz hinzufügen, da dies ihre Haut zäh macht. Pro Person etwa 55 g/2 oz Trockengewicht einplanen: Nach dem Einweichen und Kochen verdoppeln die Bohnen ihr Gewicht mindestens.

Lagerungshinweise:

An einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit lagern. Nach Gebrauch wieder verschließen oder in einen luftdichten Behälter umfüllen.

Verpackungsdetails:

Umweltfreundliche, zu 100 % recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!

(Einige große Größen können nicht wiederverschließbare Verpackungen haben)

FAQ

Muss ich getrocknete Kidneybohnen einweichen und kochen? Ja. Weichen Sie sie mindestens acht Stunden lang ein, spülen Sie sie ab und kochen Sie sie dann zehn Minuten lang in frischem Wasser, bevor Sie sie kochen lassen, bis sie gar sind. Diese Bohnen müssen, wie viele Hülsenfrüchte, vor dem Verzehr vollständig gekocht werden, da sie natürliche Toxine enthalten, die beim Kochprozess zerstört werden.

Wie lange dauert es, Kidneybohnen zu kochen? Nach dem zehnminütigen Kochen etwa 45 bis 60 Minuten köcheln lassen, bis sie eine gleichmäßige, cremige Textur haben. Wenn der Kern noch hart und weiß ist, müssen sie länger kochen.

Soll ich beim Kochen von Kidneybohnen Salz hinzufügen? Nein, fügen Sie beim Kochen von Kidneybohnen kein Salz hinzu, da dies ihre Haut zäh macht. Würzen Sie sie, nachdem sie gekocht sind.

Was kann ich mit Kidneybohnen zubereiten? Sie behalten beim Kochen ihre Form und eignen sich für Schmorgerichte wie Chili, karibische Bohnen mit Reis und viele indische Gerichte. Sie funktionieren auch in Dips, Saucen, Salaten und Pürees.

Was ist in meinen Bio-Kidneybohnen?
Zutaten: Bio-Kidneybohnen, dunkelrot

Verpackt in einer Umgebung, in der Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet werden. Für Allergene siehe Zutaten in Fettdruck.

Geeignet für vegane und vegetarische Ernährung

Herkunftsland: Kirgisistan / China