Beschreibung
Bio-Fonio ist, wie Amaranth, eigentlich ein Samen. Beide sind uralte Getreidearten, die seit Jahrhunderten angebaut werden. Fonio ist also nicht neu, aber neu in der Gesundheitswelt.
Es ist das kleinste Korn der Hirsefamilie und vielseitig verwendbar. Dieses uralte Nahrungsmittel zählt zu den „Pseudogetreide“, da es zwar wie Getreide verwendet wird, aber eigentlich ein Samen ist. Dadurch ist es nährstoff- und proteinreicher als die meisten anderen Getreidearten.
In Westafrika, wo es seit Jahrtausenden angebaut wird, ist es auch unter den Namen Iburura und Acha bekannt und gilt oft als das älteste kultivierte Getreide des Kontinents. Es wird seit Langem in den Bergregionen von Burkina Faso, Guinea, Senegal, Mali und Nigeria geschätzt. In Regionen, die unter den Folgen des Klimawandels leiden und in denen nährstoffarme Böden oder Dürre herrschen, gedeiht Fonio prächtig und trägt zum Erhalt der Artenvielfalt bei – ein Hoffnungsschimmer angesichts des Klimawandels.
Verwendung:
Mit dem erdigen, nussigen Geschmack von Couscous und der cremigen, aber dennoch knackigen Konsistenz von Quinoa lässt sich Fonio wie andere Getreidesorten verwenden: über Salate streuen, Eintöpfen oder Suppen beifügen, zu Brei zubereiten oder, zu Mehl gemahlen, zu Backwaren verarbeiten. Da Fonio von Natur aus glutenfrei ist, eignet es sich hervorragend für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
Fonio ist ein von Natur aus glutenfreies Getreide, das reich an wichtigen Mikronährstoffen und Aminosäuren ist (die in Lebensmitteln wie Reis, Mais und Weizen fehlen) und zu den nährstoffreichsten Getreidesorten der Welt zählt. Das komplexe Kohlenhydrat (das heißt, es wird langsam über den Tag verteilt verdaut) enthält resistente Stärke, die zusammen mit einem niedrigen glykämischen Index gesundheitliche Vorteile wie die Senkung des Blutzuckerspiegels und die Verbesserung der Insulinsensitivität bietet. Aufgrund seines hohen Kalziumgehalts ist es für Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Fonio gehört zur Kategorie der Vollkornprodukte, was bedeutet, dass es zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile bieten kann.
_____________________________________________________________________________________________
Zutaten: Fonio-Getreide* (Digitaria Exilis)
* Zertifizierte Bio-Zutaten
Obwohl wir uns nach besten Kräften bemühen, die Richtigkeit und Genauigkeit dieser Informationen zu gewährleisten, können wir in Fällen, in denen sie fehlerhaft sind, keine Haftung übernehmen.
Lesen Sie bei Erhalt des Produkts immer das Etikett und beachten Sie die Anweisungen des Herstellers.
_________________________________________________________________________________________
Nährwertangaben:
| Typische Werte | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1511 kJ/357 kcal |
| Fett | 0 g |
| wovon gesättigt | 0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | |
| davon Alpha-Linolensäure | |
| davon Linolsäure | |
| Kohlenhydrate | 82,0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Faser | 2,2 g |
| Proteine | 6,7 g |
| Cholesterin | |
| Salz | 0 g |
Zahlung & Sicherheit
Deine Zahlungsinformationen werden sicher verarbeitet. Wir speichern keine Kreditkartendaten und haben auch keinen Zugang zu Deinen Kredidtkatendaten.