Beschreibung
Alles über diastatisches Malzmehl:
Diastatisches Malz wird aus Gerstenvollkorn hergestellt und oft verwendet, um die Krume von Brot weicher zu machen oder eine dunklere Krustenfarbe zu erzielen. Auch nützlich in Malzbrot, da die aktiven Enzyme Stärke abbauen, um die wunderbar klebrige Textur zu erzeugen.
Gebrauchsanweisung:
Diastatisches Malzpulver ist die „geheime Zutat“, die Sie hinzufügen sollten, wenn Ihre Brote einen stärkeren Trieb, eine bessere Textur und eine schöne braune Kruste haben sollen. Achten Sie darauf, nur eine kleine Menge, bis zu 0,5 %, zu verwenden, da Ihr Brot sonst klebrig werden könnte.
Lagerung:
An einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit lagern. Nach Gebrauch wieder verschließen oder in einen luftdichten Behälter umfüllen.
Verpackungsdetails:
Umweltfreundliche, zu 100 % recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!
(Einige große Größen können eine nicht wiederverschließbare Verpackung haben)
FAQ
Wofür wird diastatisches Malzmehl verwendet? Diastatisches Malzmehl ist eine Zutat zum Brotbacken, die verwendet wird, um Broten einen stärkeren Trieb, eine bessere Textur und eine schöne braune Kruste zu verleihen. Die aktiven Enzyme bauen Stärke ab, was auch dazu beiträgt, die Krume weicher zu machen.
Wie viel diastatisches Malzmehl sollte ich verwenden? Verwenden Sie nur eine kleine Menge, bis zu 0,5 %, da Ihr Brot sonst klebrig werden könnte. Es dient als geheime Zutat, die Ihrem Teig für einen besseren Trieb und eine bessere Krustenfarbe zugesetzt wird.
Kann ich diastatisches Malzmehl in Malzbrot verwenden? Ja, es ist nützlich in Malzbrot, da die aktiven Enzyme Stärke abbauen, um eine schöne klebrige Textur zu erzeugen.
Wie soll ich diastatisches Malzmehl lagern? An einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit lagern. Den Beutel bei Nichtgebrauch wieder verschließen oder in einen luftdichten Behälter umfüllen.
Was ist in meinem diastatischen Malzmehl?
Zutaten: Gemälzte Gerste
Verpackt in einer Umgebung, die Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene siehe Zutaten in Fettdruck.
Geeignet für vegane und vegetarische Ernährung
Herkunftsland: Vereinigtes Königreich
Hersteller: Shipton Mill Ltd
| Typische Werte | Pro 100g |
| Energie | 332kcal / 1406kJ |
| Eiweiß | 11g |
| Fett | 2.3g |
| - davon gesättigt | 1.8g |
| Kohlenhydrate | 79g |
| - davon Zucker | 9.1g |
| Ballaststoffe |
12g |
| Salz | 0.02g |
Specification
Organic Certificate
Zahlung & Sicherheit
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