Beschreibung
Was ist Bio-Naturkakaopulver 10-12%?
Dies ist reines Bio-Kakaopulver mit einem natürlichen Kakaobuttergehalt von 10–12 %, hergestellt aus hochwertigen Bio-Kakaobohnen und schonend verarbeitet, um seinen Geschmack und seine natürlichen Nährstoffe zu erhalten. „Natürlich“ bedeutet, dass es nicht alkalisiert (nicht nach dem holländischen Verfahren verarbeitet) ist, was einen helleren, intensiveren Kakaogeschmack ohne Zusatz von Zucker oder künstlichen Inhaltsstoffen ergibt.
Natur- vs. alkalisiertes Kakao
Natürlicher Kakao ist saurer als nach dem holländischen Verfahren verarbeiteter (alkalisierter) Kakao, mit einem schärferen, fruchtigeren Schokoladengeschmack. Da er sauer ist, reagiert er mit Natron (Backpulver) und ist daher die traditionelle Wahl für Rezepte, die Natron als Backtriebmittel verwenden.
Wie man Kakaopulver verwendet
Verwenden Sie es wie jedes andere Kakaopulver: in Kuchen, Brownies, Keksen und Glasuren, in heißer Schokolade verrührt oder in Smoothies und Overnight Oats gemischt. Es löst sich in heißen und kalten Flüssigkeiten auf und sorgt für einen reichen, vollen Schokoladengeschmack ohne zusätzlichen Zucker.
Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet 10-12%?
Es bezieht sich auf den Kakaobutter (Fett)-Gehalt des Pulvers – ein Standardwert, der eine glatte Textur und einen vollen Schokoladengeschmack verleiht.
Was ist der Unterschied zwischen natürlichem und holländischem (alkalisiertem) Kakao?
Natürlicher Kakao ist nicht alkalisiert, daher ist er saurer mit einem helleren, intensiveren Geschmack. Nach dem holländischen Verfahren verarbeiteter Kakao wird behandelt, um milder und dunkler zu sein. Sie können sich beim Backen unterschiedlich verhalten.
Welches Backtriebmittel sollte ich dazu verwenden?
Da natürlicher Kakao sauer ist, passt er traditionell zu Natron (Backpulver) in Rezepten. Befolgen Sie immer Ihr spezifisches Rezept.
Enthält es Zucker?
Nein. Es ist 100 % Kakao ohne Zusatz von Zucker oder künstlichen Inhaltsstoffen – die einzige Süße stammt von dem, was Sie hinzufügen.
Ist es vegan und glutenfrei?
Ja, es ist Bio-Kakao, geeignet für Veganer und Vegetarier, ohne Glutenbestandteile. Es wird in einer Umgebung verpackt, in der auch Gluten, Nüsse und andere Allergene verarbeitet werden, daher ist es nicht für Personen mit schweren Allergien geeignet.
Zutaten: Bio-Kakaobohnen
Allergeninformationen: Verpackt in einer Umgebung, die Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene siehe Zutaten in Fettdruck.
Geeignet für vegane und vegetarische Ernährung
Herkunftsland: Niederlande, Italien, Schweiz, Dominikanische Republik, Peru
| Typische Werte | Pro 100g |
| Energie | 1375 kJ / 332 kcal |
| Protein | 23g |
| Fett | 11g |
| - Davon gesättigt | 6.5g |
| Kohlenhydrate | 12g |
| - Davon Zucker | 0.5g |
| Ballaststoffe | 45g |
| Salz | 0.05g |
Specification
Organic Certificate
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