Beschreibung
Köstliche, vielseitige weizenfreie Nudeln mit einem vollmundigen, nussigen Buchweizengeschmack. Im Japanischen als "Juwari Soba" bekannt, was 100% Soba bedeutet.
Da Buchweizen kein Gluten oder Bindemittel enthält, erfordert die Herstellung dieser herzhaften, beliebten Nudeln viel Geschick und Zeit. Das Korn wird mehrmals gemahlen, sodass die Nudeln trotz ihres Vollkorncharakters eine köstlich weiche Konsistenz erhalten und die Aromen der Brühen oder Dressings, mit denen sie serviert werden, gut aufnehmen.
Soba-Nudeln werden in Japan oft nach großen Feiern oder am Ende eines Abends mit alkoholischen Getränken serviert. Traditionell werden sie auch am 1. Januar zur Feier des neuen Jahres gereicht, wobei die langen Nudelstränge ein langes Leben sowie Kraft und Widerstandsfähigkeit symbolisieren – beides Eigenschaften der Buchweizenpflanze.
Soba-Nudeln kochen schnell (in etwas mehr als fünf Minuten), sind aber aufgrund des fehlenden Glutens recht empfindlich und müssen daher behutsam behandelt werden. Ursprünglich wurden sie kalt mit einer Dip-Sauce serviert, heute genießt man sie jedoch häufiger in einer heißen Brühe als Nudelsuppe, garniert mit buntem und nährstoffreichem Gemüse, Algen und Sesamsamen.
- Fettarm
- Zuckerarm
- Sehr salzarm
- Proteinquelle
- Ballaststoffquelle
- Arm an gesättigten Fettsäuren
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Zutaten: Buchweizenmehl* (100%). *aus kontrolliert biologischem Anbau
Obwohl wir uns bemühen, sicherzustellen, dass diese Informationen korrekt und genau sind, können wir bei unzutreffenden Angaben nicht haftbar gemacht werden.
Lesen Sie immer das Etikett auf dem Produkt, sobald Sie es erhalten, und beachten Sie die Angaben des Herstellers.
Nährwertinformationen
| Durchschnittliche Werte | pro 100g |
|---|---|
| Energie kJ: | 1498 |
| Energie kCal: | 354 |
| Fett: | 2,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,5 g |
| Kohlenhydrate: | 70 g |
| davon Zucker: | 0,6 g |
| Ballaststoffe: | 3 g |
| Eiweiß: | 11 g |
| Salz: | 0,01 g |
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie lange müssen diese Soba-Nudeln kochen? Sie kochen schnell, in etwas mehr als fünf Minuten. Da sie aufgrund des fehlenden Glutens recht empfindlich sind, behandeln Sie sie bitte vorsichtig.
Wie werden Soba-Nudeln serviert? Ursprünglich wurden sie kalt mit einer Dip-Sauce serviert, heute genießt man sie jedoch häufiger in einer heißen Brühe als Nudelsuppe, garniert mit Gemüse, Algen und Sesamsamen.
Enthalten diese Nudeln Weizen? Nein, sie sind weizenfrei und bestehen aus 100% Buchweizenmehl ohne Gluten oder Bindemittel.
Warum wird der Buchweizen mehrmals gemahlen? Das Korn wird mehrmals gemahlen, damit die Vollkornnudeln eine weiche Konsistenz erhalten, die die Aromen der Brühen oder Dressings, mit denen sie serviert werden, gut aufnimmt.
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