Beschreibung
Was ist Mandelmehl?
Mandeln wachsen in einer Schale, die einen Rückstand und eine Haut an der Außenseite des Fruchtfleisches hinterlässt. Durch das sogenannte Blanchieren wird die Haut entfernt, wodurch eine weiße, geschälte Mandel mit weniger Bitterstoffen entsteht. Die geschälten Mandeln werden anschließend zu Flocken geschnitten oder zu gemahlenen Mandeln bzw. Mandelmehl vermahlen.
Mandeln (wie alle Nüsse) enthalten kein Gluten, wodurch Mandelmehl ein hervorragender Ersatz für andere glutenhaltige Mehlsorten ist.
Es ist angesichts seines cremigen Geschmacks nicht verwunderlich, dass Mandelmehl besonders gut zum Backen und für Süßwaren geeignet ist. Es schmeckt hervorragend zum Andicken von Smoothies oder als Topping für das Frühstücksmüsli – für eine extra Portion Süße und Nährstoffe!
Warum sollte ich Mandelmehl kaufen?
Mandelmehl hat überraschenderweise kaum Eigengeschmack, zumindest nicht übermäßig viel. Daher kann man es bedenkenlos anstelle von raffiniertem Weißmehl in Rezepten verwenden, was in der mittelalterlichen Küche tatsächlich sehr verbreitet war.
Mandeln sind reich an Fettsäuren, die helfen, den Spiegel des schädlichen LDL-Cholesterins zu senken und für gesunde Haut und Haare zu sorgen. Die Cholesterinsenkung ist jedoch nur ein Teil des Nährstoffreichtums von Mandeln, denn sie sind auch eine hervorragende Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe wie Mangan, Kupfer und Riboflavin (die die Energieproduktion und den Stoffwechsel unterstützen).
Mandelmehl verleiht einer Vielzahl von Rezepten, von Fleisch- und Fischgerichten bis hin zu Süßspeisen, einen reichhaltigen und komplexen Geschmack. Gemahlene Mandeln sorgen für eine saftige, dichte Krume, allerdings sind die Backwaren dadurch etwas zerbrechlicher. Lassen Sie sie daher nach dem Backen kurz außerhalb des Ofens ruhen, bevor Sie sie aus der Form stürzen.
Gentechnikfrei, vegan, laktosefrei und ohne Zuckerzusatz
Aufbewahrungshinweise:
An einem kühlen, trockenen Ort lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit schützen.
Verpackungsdetails:
Umweltfreundliche, zu 100 % recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!
(Bei einigen großen Größen kann die Verpackung nicht wiederverschließbar sein.)
Was ist in meinem Mandelmehl enthalten?
Zutaten: Gemahlene, blanchierte Mandeln.
Hergestellt in einem Betrieb, der auch Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene sind in der Zutatenliste fettgedruckt .
Herkunftsland: USA (Kalifornien), Australien, Spanien
Verarbeitet in der EU
| Typische Werte | Pro 100 g |
| Energie (kcal) | 554 |
| Energie (kJ) | 2292 |
| Protein | 21,2 g |
| Fett | 49,9 g |
| - Wovon Sättigung | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| - Davon Zucker | 4,5 g |
| Salz | 0 g |
| Faser | 12,5 g |
Specification
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