Beschreibung
Was ist Bio-Quinoamehl?
Quinoamehl wird aus Quinoa hergestellt, einem getreideartigen Grütze, die in den Anden Südamerikas beheimatet ist. Quinoa ist ein insofern besonderes Getreide, als es einen sehr hohen Proteingehalt aufweist, der es über Jahrhunderte zu einem wichtigen Bestandteil der andinen Ernährung machte.
Die weite Verbreitung des Getreides hat dazu geführt, dass weltweit zahlreiche Quinoa-Produkte, darunter Getreide und Mehle, entwickelt wurden. Dieses Mehl kann aus gemahlenen oder ungemahlenen Quinoa-Körnern hergestellt werden. Ungemahlene Körner ergeben ein gröberes, nährstoffreicheres Mehl, während aus gemahlenen Körnern ein deutlich feineres Mehl gewonnen wird.
Quinoa ist eigentlich eine irreführende Bezeichnung. Trotz Namen und Aussehen handelt es sich nicht um ein Getreide, sondern um einen Samen. Daher hat es mehr Ähnlichkeit mit Buchweizen als mit Weizen selbst.
Warum sollte ich Bio-Quinoamehl kaufen?
Das Mehl hat typischerweise eine cremefarbene bis elfenbeinfarbene Färbung. Quinoa ist kein echtes Getreide und produziert daher kein Gluten wie Getreide. Das bedeutet, dass das Mehl problemlos glutenhaltige Mehle ersetzen kann.
Der bemerkenswert hohe Proteingehalt von Quinoa-Körnern gilt auch für Quinoamehl, ebenso wie der hohe Ballaststoffgehalt. Der Proteingehalt liegt durchschnittlich bei etwa 17 % und bedeutet, dass das Backen mit Quinoamehl anders ist als mit anderen, gängigeren Mehlsorten. Viele Bäcker empfehlen sogar, Quinoa mit anderen Mehlsorten zu mischen, anstatt es pur zu verwenden.
Reines Quinoamehl führt tendenziell zu dichteren, kompakteren und schwereren Backwaren. Verwenden Sie es daher entsprechend oder mischen Sie es mit anderen Mehlsorten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Gebrauchsanweisung:
Bio-Quinoamehl ist vielseitig einsetzbar. Es eignet sich hervorragend für Smoothies oder als Zutat für Haferflocken, um diese anzudicken. Seit Jahrtausenden ist Bio-Quinoamehl ein Grundnahrungsmittel und passt zu einer Vielzahl süßer und herzhafter Gerichte.
Aufbewahrungshinweise:
Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit schützen. Nach Gebrauch wieder verschließen oder in einen luftdichten Behälter umfüllen.
Verpackungsdetails:
Umweltfreundliche, zu 100 % recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!
( Bei einigen großen Größen kann die Verpackung nicht wiederverschließbar sein .)
Was ist in meinem Bio-Quinoa-Mehl enthalten?
Zutaten: Bio-Quinoamehl
Hergestellt in einem Betrieb, der auch Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene sind in der Zutatenliste fettgedruckt .
Geeignet für vegane und vegetarische Ernährung
Herkunftsland: Verschiedene
| Typische Werte | Pro 100 g |
| Energie | 385 kcal/1623 kJ |
| Protein | 14 g |
| Fett | 7,5 g |
| - Wovon Sättigung | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| - Davon Zucker | 2,7 g |
| Salz | 0,1 g |
| Faser | 6,1 g |
Specification
Organic Certificate
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