Beschreibung
Was ist Bio-Mandelmehl?
Mandeln wachsen in einer Schale, die einen Rückstand und eine Haut an der Außenseite des Fruchtfleisches hinterlässt. Durch das sogenannte Blanchieren wird die Haut entfernt, wodurch eine weiße, geschälte Mandel mit weniger Bitterkeit entsteht. Die geschälten Mandeln werden anschließend zu einem Pulver oder Mehl vermahlen, das für seine Süße oder genauer gesagt für seinen unverwechselbaren Marzipangeschmack bekannt ist.
Noch besser: Mandeln (wie alle Nüsse) enthalten kein Gluten, wodurch Mandelmehl ein hervorragender Ersatz für andere glutenhaltige Mehle ist.
Es dürfte niemanden überraschen, dass Mandelmehl aufgrund seines cremigen Geschmacks besonders gut für die Herstellung von Backwaren und Süßwaren geeignet ist. Allerdings kann das Mehl auch hervorragend zum Andicken von Smoothies oder als Topping für das Frühstücksmüsli verwendet werden, um diesem eine zusätzliche, nahrhafte Süße zu verleihen!
Mandelmehl ist jedoch nur eine von vielen verfügbaren Sorten. Weitere beliebte Zubereitungsarten sind blanchiertes, geflocktes und ganzes Mandelmehl. Aber das ist noch lange nicht alles, denn es gibt auch Mandelbutter, Mandelpaste und meinen Favoriten – Mandelmilch, ein köstliches Getränk und eine nahrhaftere, milchfreie Alternative zu Kuhmilch!
Warum sollte ich Bio-Mandelmehl kaufen?
Bio-Mandelmehl verleiht einer Vielzahl von Rezepten, von Fleisch- und Fischgerichten bis hin zu Süßspeisen, einen reichhaltigen und komplexen Geschmack. Gemahlene Mandeln sorgen für eine saftige, dichte Krume, allerdings sind die Backwaren dadurch etwas zerbrechlicher. Lassen Sie sie daher nach dem Backen kurz außerhalb des Ofens ruhen, bevor Sie sie aus der Form stürzen.
Gemahlene Mandeln verleihen Speisen überraschenderweise keinen starken Mandelgeschmack, zumindest nicht in überwältigender Menge. Daher können Sie gemahlene Mandeln bedenkenlos anstelle von raffiniertem Weißmehl in Ihren Rezepten verwenden, was in der mittelalterlichen Küche tatsächlich sehr verbreitet war.
Mandeln bleiben Mandeln, egal wie sie zubereitet werden. Sie sind reich an Fettsäuren, die helfen, den Spiegel des schädlichen LDL-Cholesterins zu senken und für gesunde Haut und Haare zu sorgen. Die Cholesterinsenkung ist jedoch nur die halbe Miete, denn Mandeln sind auch eine hervorragende Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe wie Mangan, Kupfer und Riboflavin, die die Energieproduktion und den Stoffwechsel unterstützen.
Abschließend sei noch erwähnt, dass Mandeln zwei wichtige Nährstoffe für das Gehirn enthalten: Riboflavin und L-Carnitin, die über andere Nahrungsquellen oft nur schwer aufgenommen werden können. Der Verzehr von Mandeln ist daher eine sehr empfehlenswerte Möglichkeit, die Zufuhr dieser Nährstoffe zu erhöhen.
Gebrauchsanweisung:
Mandeln sind reich an Ballaststoffen und eine Proteinquelle. Sie haben eine cremige Konsistenz, sind äußerst vielseitig und schmecken hervorragend roh, geröstet, eingeweicht, gemahlen, püriert oder in Ihre Lieblingsgerichte eingebacken.
Aufbewahrungshinweise:
An einem kühlen, trockenen Ort lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit schützen.
Verpackungsdetails:
Umweltfreundliche, zu 100 % recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!
( Bei einigen großen Größen kann die Verpackung nicht wiederverschließbar sein .)
Was ist in meinen gemahlenen Bio-Mandeln enthalten?
Zutaten: Gemahlene, blanchierte Bio -Mandeln
Allergenhinweis: Hergestellt in einem Betrieb, der auch Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene sind in der Zutatenliste fettgedruckt .
Geeignet für vegane und vegetarische Ernährung
Herkunftsland: Spanien, USA (Kalifornien), Australien
| Typische Werte | Pro 100 g |
| Energie | 554 kcal / 2292 kJ |
| Protein | 21,2 g |
| Fett | 49,9 g |
| - Wovon Sättigung | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| - Davon Zucker | 4,5 g |
| Salz | 0,002 g |
| Faser | 12,5 g |
Specification
Organic Certificate
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