Beschreibung
Miso ist ein traditionelles fermentiertes japanisches Grundnahrungsmittel und Würzmittel, das aus verschiedenen Getreidesorten, hauptsächlich aber aus Soja und einer einzigartigen Koji-Fermentationskultur, hergestellt wird.
Miso ist ein lebendes Produkt, und die fortschreitende Gärung kann dazu führen, dass sich der Deckel wölbt. Es ist dennoch unbedenklich zum Verzehr geeignet. Durch den Kontakt mit Luft können sich harmlose weiße Hefen bilden. Diese lassen sich einfach abschöpfen.
Je nach Region und Klima, in der das Miso hergestellt wird, entscheidet das Können und die Erfahrung des Braumeisters darüber, wann das Miso seine optimale Reife erreicht hat. Dies kann von 6 Monaten während eines heißen Sommers in bestimmten Präfekturen bis zu 18 Monaten in kälteren Regionen variieren.
Miso kann anstelle von Salz zum Würzen von Gerichten wie Suppen und Eintöpfen verwendet werden und eignet sich auch für Aufläufe, Soßen und Brotaufstriche. Es harmoniert gut mit Zutaten wie Ingwer, Knoblauch, Reisessig, Tahini sowie Zitronen- und Orangenschale und -saft.
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Aufbewahrungshinweise:
Generell bewahrt man Miso am besten in einem kühlen Schrank oder Kühlschrank auf, um Frische und Qualität zu erhalten. Letztendlich hängt dies jedoch von den klimatischen Bedingungen und den persönlichen Vorlieben ab. Hohe Temperaturen fördern die Gärung, die zwar nicht schädlich ist, aber die Farbe des Misos verdunkelt, den Geschmack verändert und möglicherweise zu einem Druckanstieg in der Verpackung führt.
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Zutaten: Ganze Sojabohnen (47 %)*, fermentierter Naturreis (33 %)*, Meersalz, Wasser. *aus biologischem Anbau
Allergiehinweis: Allergene, einschließlich glutenhaltiges Getreide, sind in der Zutatenliste fettgedruckt.
Obwohl wir uns nach besten Kräften bemühen, die Richtigkeit und Genauigkeit dieser Informationen zu gewährleisten, können wir in Fällen, in denen sie fehlerhaft sind, keine Haftung übernehmen.
Lesen Sie bei Erhalt des Produkts immer das Etikett und beachten Sie die Anweisungen des Herstellers.
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Nährwertangaben
| Typische Werte | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 158 kcal |
| Protein | 12 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| _davon Zucker | 7 g |
| Fett | 6,1 g |
| _von denen sättigt | 1,2 g |
| Faser | 4,5 g |
| Salz | 12,7 g |
Zahlung & Sicherheit
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