Beschreibung
Ganze Bio-Mandeln aus Spanien, blanchiert und geschält
Dieselben Bio-Mandeln aus Spanien wie unsere ganzen Mandeln – schonend blanchiert, um die Haut zu entfernen, sodass eine weichere, süßere, milchig-weiße Nuss zurückbleibt. Die Haut enthält die bitteren Tannine, daher haben blanchierte Mandeln die sauberere Marzipannote, die Bäcker und Konditoren suchen. Rund 6g Protein und 3,8g Ballaststoffe pro 30g Portion.
Ideal für
- Marzipan, Frangipane und Gebäck im Bakewell-Stil
- Pilaws, Kormas und Currys, bei denen keine Hautstückchen erwünscht sind
- Zuckermandeln, Jordanmandeln und italienische Konfektmandeln
- Zuhause frisch mahlen für die feinsten gemahlenen Mandeln
Warum wir sie so lagern, wie wir es tun
Blanchierte Mandeln verfärben sich und werden schneller alt als ungeschälte Mandeln – Feuchtigkeit und Licht sind die Feinde. Wir verpacken unsere Mandeln schnell, geschmacksprüfen jede Charge und verpacken sie in wiederverschließbaren, am Straßenrand recycelbaren Beuteln, um diesen Prozess zu verlangsamen, sobald sie in Ihrem Schrank sind. (2kg-Größe wird in nicht wiederverschließbarer Verpackung geliefert.)
FAQ
Blanchiert oder ganz – welche brauche ich? Blanchiert für Backwaren, Süßwaren und Gerichte, bei denen Hautstückchen oder Bitterkeit eine Rolle spielen; ungeschälte ganze Mandeln zum Snacken und Rösten.
Kann ich diese zu Mandelmehl mahlen? Ja – ein kurzes Zerkleinern in einer Küchenmaschine ergibt frisches gemahlenes Mandelmehl. Für ein fertig gemahlenes feines Mehl, siehe unser Bio-Mandelmehl.
Wie soll ich sie lagern? Kühl, dunkel und trocken; nach dem Öffnen wieder verschließen oder in ein luftdichtes Glas umfüllen. Im Kühlschrank halten sie Wochen länger.
Kaufen Sie für eine Bäckerei oder Restaurantküche? Größere Packungen kosten pro Kilo weniger, und WFE Club-Mitglieder erhalten Handelspreise.
Was ist in meinen Bio-Blanchierten Mandeln?
Zutaten: Bio-Blanchierte Mandeln
Verpackt in einer Umgebung, die Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene siehe Zutaten in Fettschrift.
Für vegane und vegetarische Ernährung geeignet
Herkunftsland: Spanien
| Typische Werte | Pro 100g |
| Energie | 631kcal/2609kJ |
| Protein | 21.7g |
| Fett | 55.8g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3.7g |
| Kohlenhydrate | 7.1g |
| - davon Zucker | 3.8g |
| Salz | 0.012g |
| Ballaststoffe | 7g |
Specification
Organic Certificate
Zahlung & Sicherheit
Deine Zahlungsinformationen werden sicher verarbeitet. Wir speichern keine Kreditkartendaten und haben auch keinen Zugang zu Deinen Kredidtkatendaten.
