Beschreibung
Bio-Mandelmehl – blanchierte Mandeln, fein gemahlen
Unser Bio-Mandelmehl wird aus blanchierten spanischen (manchmal auch amerikanischen oder australischen) Mandeln fein gemahlen, etwas gröber als Weizenmehl – dieser Mahlgrad verleiht Macarons ihre glatte Oberfläche und Mandelkuchen seine saftige, zarte Krume. Natürlich glutenfrei und kohlenhydratarm: ca. 6 g Protein und 3,8 g Ballaststoffe pro 30 g Portion, plus das Vitamin E und Magnesium, für die Mandeln bekannt sind.
Ideal für
- Macarons, Financiers, Frangipane und Mandelkuchen – hier zählt der feine Mahlgrad
- Glutenfreie Brownies, Kekse und Streuseltoppings
- Keto- und kohlenhydratarme Pfannkuchen, Muffins und Pizzaböden
- Andicken von Smoothies und Porridge für extra Protein
Warum wir es so führen, wie wir es tun
Gemahlene Mandeln verlieren schneller an Frische als ganze Nüsse, daher sorgen wir für einen schnellen Umschlag, führen Geschmackstests für jede Charge durch und verpacken sie in wiederverschließbaren, am Straßenrand recycelbaren Beuteln.
FAQ
Ist Mandelmehl dasselbe wie gemahlene Mandeln? Unseres wird aus blanchierten (geschälten) Mandeln zu einem feinen, hellen Mehl gemahlen – was in britischen Rezepten als „ground almonds“ und in US-Rezepten als „almond flour“ bezeichnet wird. Ein Produkt, beide Verwendungszwecke.
Kann ich es durch Weizenmehl ersetzen? In vielen Rezepten ja – es verleiht dem Gericht eine besondere Note ohne überwältigenden Mandelgeschmack. Erwarten Sie eine feuchtere, dichtere Krume; lassen Sie Gebäck vor dem Herausnehmen ruhen, da es empfindlicher ist.
Wie soll ich es lagern? Kühl, dunkel und trocken; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, dann hält es Wochen länger.
Sie kaufen für eine Küche, ein Café oder eine Bäckerei? Die Packungen reichen von 100 g bis zu 10 kg Großpackungen – besserer Preis pro Kilo bei größerem Umfang, und WFE Club-Mitglieder erhalten Handelspreise.
Was ist in meinem Bio-Mandelmehl enthalten?
Zutaten: Bio gemahlene blanchierte Mandeln
Allergeninformation: verpackt in einer Umgebung, die Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene siehe Zutaten in Fettschrift.
Für vegane und vegetarische Ernährung geeignet
Herkunftsland: Spanien, USA Kalifornien, Australien
| Typische Werte | Pro 100g |
| Energie | 554kcal / 2292kJ |
| Protein | 21.2g |
| Fett | 49.9g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3.8g |
| Kohlenhydrate | 5.3g |
| - davon Zucker | 4.5g |
| Salz | 0.002g |
| Ballaststoffe | 12.5g |
Specification
Organic Certificate
Zahlung & Sicherheit
Deine Zahlungsinformationen werden sicher verarbeitet. Wir speichern keine Kreditkartendaten und haben auch keinen Zugang zu Deinen Kredidtkatendaten.
