Beschreibung
Was sind Sojabohnen?
Sojabohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und stammen ursprünglich aus Ostasien (China). Sie sind im Orient seit über fünftausend Jahren eine wichtige Proteinquelle. Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass Sojabohnen erst seit dem 20. Jahrhundert in der westlichen Welt erhältlich sind!
Warum sollte ich Sojabohnen kaufen?
Sojabohnen gedeihen auf unterschiedlichsten Böden und in verschiedensten Klimazonen, von den tropischen Regionen Brasiliens bis zur schneebedeckten Insel Hokkaido im Norden Japans. Während sie in der Hülse reifen, entwickeln sich die Sojabohnen zu harten, trockenen Bohnen. Obwohl die meisten Sojabohnen gelb sind, gibt es auch schwarze, braune oder grüne Sorten.
Sojabohnen werden in so vielen Gerichten und Variationen verwendet, hier sind einige Beispiele:
Miso – eine fermentierte Sojabohnenpaste, die als Würzmittel verwendet wird und in der asiatischen Küche beliebt ist.
Tempeh – eine indonesische Spezialität, die typischerweise durch Kochen und Schälen von Sojabohnen hergestellt wird und zu einem festen, strukturierten Kuchen geformt wird.
Tofu – auch bekannt als Bohnenquark – wird aus Sojamilch hergestellt, indem die Sojaproteine gerinnen. Die Molke wird verworfen, und der Quark wird weiterverarbeitet.
Diese Liste umfasst jedoch nur die Lebensmittel; es gibt noch Sojasauce, Sojamehl, texturiertes Pflanzenprotein, Sojamilch und vieles mehr!
Sojabohnen eignen sich hervorragend für Tofu, Gemüseburger, Nudeln, leckere Dips und Würzmittel. Zubereitung: 1. 8–10 Stunden oder über Nacht einweichen. 2. Die eingeweichten Bohnen in einen Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen. 3. 3–4 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Bei Bedarf während des Kochens Flüssigkeit nachgießen. 4. Abkühlen lassen und servieren.
Geeignet für vegane und vegetarische Ernährung
Aufbewahrungshinweise:
Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit schützen. Nach Gebrauch wieder verschließen oder in einen luftdichten Behälter umfüllen.
Verpackungsdetails:
Umweltfreundliche, zu 100 % recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!
(Bei einigen großen Größen kann die Verpackung nicht wiederverschließbar sein.)
Was ist in meinen Sojabohnen enthalten?
Zutaten: Sojabohnen 100%
Allergenhinweis: Hergestellt in einem Betrieb, der auch Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene sind in der Zutatenliste fettgedruckt .
Herkunftsland: Kanada
| Typische Werte | Pro 100 g |
| Energie (kcal) | 370 |
| Energie (kJ) | 1551 |
| Protein | 35,9 g |
| Fett | 18,6 g |
| - Wovon Sättigung | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 15,8 g |
| - Davon Zucker | 5,5 g |
| Salz | 0,0125 g |
| Faser | 15,7 g |
Specification
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