Beschreibung
Kräftiger Geschmack & angenehmer Biss
Wild Elephant Grobgehackter Schwarzer Pfeffer wird aus ganzen schwarzen Pfefferkörnern hergestellt, die grob zerbrochen statt zu feinem Pulver gemahlen werden. Die größeren Stücke sorgen für einen kräftigeren, strukturierteren Geschmack als gemahlener Pfeffer, mit einer warmen, holzigen Schärfe und einem angenehm knackigen Biss bei jedem Bissen.
Von der Pflanze in die Küche
Pfefferkörner sind die getrockneten Früchte von Piper nigrum, einer Kletterpflanze, die in den Westghats in Südindien beheimatet ist. Die Beeren werden geerntet, bevor sie vollständig reif sind, und getrocknet, bis sie dunkel und runzelig sind – das ist schwarzer Pfeffer. Seine vertraute Schärfe stammt vom Piperin, einer Verbindung, die natürlich im Pfefferkorn vorkommt. Unser Pfeffer stammt aus Tansania.
Auch gut für Sie
Schwarzer Pfeffer wird seit Jahrhunderten als „König der Gewürze“ geschätzt. Studien haben gezeigt, dass sein Piperin die Aufnahme bestimmter Nährstoffe durch den Körper fördert – am bekanntesten ist dies bei Curcumin aus Kurkuma, weshalb Pfeffer und Kurkuma so gut zusammenpassen. Laborforschungen deuten außerdem darauf hin, dass die natürlichen Verbindungen des Pfeffers antioxidative Eigenschaften haben.
Anwendung
Drücken Sie ihn vor dem Garen in Steaks oder einen festlichen Braten, streuen Sie ihn über geröstetes Gemüse, Eier und Salate oder machen Sie ihn zum Star eines klassischen Cacio e Pepe. Er eignet sich ideal für Saucen, Dressings, Marinaden und Rubs sowie zum Backen von Brot, herzhaften Keksen und Muffins. Für das beste Aroma und den besten Biss fügen Sie ihn gegen Ende der Garzeit oder direkt auf dem Teller hinzu.
Verpackungsdetails:
Unsere Wild Elephant Gewürze sind in umweltfreundlichen, zu 100 % recycelbaren Dosen erhältlich – einfach zu verwenden und für lang anhaltende Frische!
Aufbewahrungshinweise:
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit.
Inhaltsstoffe: Bio-Grobgehackter Schwarzer Pfeffer
Herkunftsland: Tansania
| Typische Werte | Pro 100 g |
| Energie (kcal) | 251 kcal |
| Energie (kJ) | 1050 kJ |
| Fett | 3,26 g |
| - Davon gesättigte Fettsäuren | 1,39 g |
| Kohlenhydrate | 63,9 g |
| - Davon Zucker | 0,64 g |
| Eiweiß | 10,39 g |
| Ballaststoffe | 25,3 g |
| Salz | 0,07 g |
FAQ
Wie unterscheidet sich grobgehackter schwarzer Pfeffer von gemahlenem schwarzem Pfeffer? Grobgehackter Pfeffer besteht aus groben Stücken von Pfefferkörnern statt aus feinem Pulver, was ihm mehr Struktur, einen knackigeren Biss und einen kräftigeren Geschmack als gemahlenem Pfeffer verleiht.
Wofür kann ich grobgehackten schwarzen Pfeffer verwenden? Er eignet sich für fast jedes herzhafte Gericht – Steaks, Braten, geröstetes Gemüse, Eier, Salate, Pasta, Saucen, Dressings, Marinaden und Rubs – und ist wunderbar für herzhaftes Gebäck wie Brot und Kekse.
Was verleiht schwarzem Pfeffer seine Schärfe? Die Wärme stammt vom Piperin, einer Verbindung, die natürlich in Pfefferkörnern vorkommt.
Warum kombinieren Menschen schwarzen Pfeffer mit Kurkuma? Studien haben gezeigt, dass das Piperin im schwarzen Pfeffer die Aufnahme von Curcumin, der wichtigsten Verbindung in Kurkuma, durch den Körper erhöht.
Woher stammt Wild Elephant schwarzer Pfeffer? Unser schwarzer Pfeffer stammt aus Tansania. Die Pfefferpflanze selbst, Piper nigrum, ist in Südindien beheimatet.
Wie sollte ich grobgehackten schwarzen Pfeffer aufbewahren? Halten Sie die Dose geschlossen und bewahren Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort auf, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit.
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