Bio-Blütenhonig mit Wabe - RAWGORILLA - 500g

Ein Glas flüssiger Bio-Blütenhonig mit einem echten Stück essbarer Wabe darin – etwa 120–150 g Wabe pro Glas. In der Imkerei nennt man das Wabenhonig oder Scheibenhonig im Glas, und es ist die direkteste Art, Honig zu genießen: direkt aus dem Wachs, in dem die Bienen ihn aufgebaut haben.

Ja, man kann die Wabe essen

Das ist die Frage, die jeder stellt, also: Die Wabe ist komplett essbar, Wachs und alles.

Bienenwachs wird von jungen Arbeiterbienen aus Drüsen an der Unterseite des Hinterleibs produziert und zu den sechseckigen Zellen geformt, in denen Honig gespeichert und Brut aufgezogen wird. Wenn man auf einem Stück kaut, löst sich der Honig sofort und das Wachs bleibt zurück. Manche kauen es wie Kaugummi und spucken es aus; andere schlucken es herunter. Beides ist völlig in Ordnung – es wird einfach unverdaut wieder ausgeschieden.

Warum Wabenhonig anders schmeckt

Weil er niemals geschleudert wurde. Normaler Honig wird in einer Zentrifuge aus der Wabe geschleudert, gesiebt, geklärt und in Gläser abgefüllt. Wabenhonig spart sich das alles – er hat seinen ursprünglichen Behälter nie verlassen, daher ist das Aroma frischer und unmittelbarer, und man erhält die Textur des Wachses dazu.

Es ist zudem von Natur aus der natürlichste Honig, den Sie kaufen können. Es gibt keine Extraktion und kein Erhitzen, da der Honig noch in dem Wachs versiegelt ist, mit dem die Bienen ihn verschlossen haben.

Was im Glas ist

Etwa 70–76 % flüssiger Bio-Blütenhonig und 24–30 % Bio-Wabenhonig. Der Honig ist hellbernsteinfarben bis bernsteinfarben, in der Nase blumig und süß mit einem Geschmack, der sich natürlich mit den Blumen der Saison verändert, da Blütenhonig von dem zehrt, was gerade blüht.

Die Wabe wird von Hand aus ganzen Rahmen geschnitten, sodass das Stück in Ihrem Glas nicht identisch mit dem eines anderen ist – Gewicht und Form variieren zwischen 120 g und 150 g. So sieht Wabenhonig aus, wenn er nicht zu einheitlichen Blöcken standardisiert wurde.

Wie man Wabenhonig serviert

• Auf einer Käseplatte. Der Klassiker. Stellen Sie das Glas bereit und lassen Sie die Gäste ihr eigenes Stück abschneiden – hervorragend zu Blauschimmelkäse, Manchego oder Rotschmierkäse.
• Auf heißem, gebuttertem Toast oder dickem Sauerteigbrot.
• Auf Haferkeksen und Crackern, mit oder ohne Käse.
• Mit Feigen und Prosciutto oder auf einem Frühstücksbrett mit griechischem Joghurt und Beeren.
• Benutzen Sie ein Messer, keinen Löffel. Schneiden Sie ein Stück ab, anstatt zu versuchen, etwas herauszuschöpfen.

Bei Zimmertemperatur servieren, wenn der Honig um die Wabe herum richtig fließt.

Woher dieser Wabenhonig stammt

Herkunft Bulgarien, ein Erzeuger, zertifizierte Bio-Imkerei – einschließlich des Wachses, das aus denselben zertifizierten Bienenstöcken stammt. Nicht die „Mischung aus EU- und Nicht-EU-Honigen“, die Sie auf den meisten Supermarkt-Etiketten finden.

Zertifiziert nach Verordnung (EU) 2018/848, Zertifizierungsstelle BG-BIO-02. Die Bio-Richtlinien decken den Sammelbereich im Umkreis von 3 km um den Bienenstand ab, die Materialien, aus denen die Bienenstöcke gebaut sind, ein Verbot synthetischer chemischer Abwehrmittel bei der Ernte und die Anforderung, den Völkern für den Winter genug Honig und Pollen zu belassen, anstatt sie mit Zuckerwasser zu füttern. Letzterer Punkt ist für Wabenhonig wichtiger als für jede andere Art: Sie essen das Wachs, das die Bienen gebaut haben, also landet das, was in den Bienenstock gelangt ist, auch auf Ihrem Teller.

Wie wir beweisen, dass es echter Honig ist

Die koordinierte Prüfaktion der Europäischen Kommission 2021–22 ergab, dass 147 von 320 importierten Honigsendungen – 46 % – verdächtig auf Verfälschung mit Zucker-Sirup waren. Jede Charge dieses Honigs wird durch NMR-Profilierung, stabile Isotopenanalyse (IRMS), Pollenanalyse und HPLC-Zuckerprofilierung verifiziert. Rückstandstests ergeben „nicht nachweisbar“ für Glyphosat, Pestizide, Schwermetalle und das gesamte Antibiotika-Spektrum.

Häufig gestellte Fragen

Kann man Wabenhonig essen, einschließlich des Wachses?

Ja. Das Ganze ist essbar. Kauen Sie darauf und der Honig löst sich sofort; das Wachs kann wie Kaugummi gekaut und ausgespuckt oder heruntergeschluckt werden. Beides ist völlig unbedenklich.

Wie groß ist das Wabenstück?

Etwa 120–150 g pro Glas. Es wird von Hand aus ganzen Rahmen geschnitten, daher variieren Größe und Form von Glas zu Glas natürlich.

Was ist der Unterschied zwischen Wabenhonig (Chunk Honey) und Scheibenhonig?

Wabenhonig („Scheibenhonig im Glas“) ist ein Wabenstück in flüssigem Honig, was hier der Fall ist. Scheibenhonig bezeichnet normalerweise einen reinen Wabenblock ohne flüssigen Honig drumherum.

Wie serviert man Wabenhonig?

Schneiden Sie ein Stück mit einem Messer ab, anstatt es mit einem Löffel herauszuholen, und servieren Sie es bei Zimmertemperatur, damit der Honig um das Stück herum fließt. Er schmeckt am besten auf einer Käseplatte oder auf heißem, gebuttertem Toast.

Ist Wabenhonig „roh“?

Wabenhonig ist die natürlichste Form von Honig, die es gibt. Er wurde nie geschleudert, gefiltert oder erhitzt – er befindet sich noch in den Wachszellen, die die Bienen damit verschlossen haben.

Wird der Honig um die Wabe herum kristallisieren?

Ja, mit der Zeit – das ist bei jedem Honig normal. Lagern Sie ihn bei 20–22 °C, um dies zu verlangsamen, und vermeiden Sie 11–16 °C. Erwärmen Sie dieses Glas jedoch nicht, um ihn wieder zu verflüssigen, da Hitze die Wabe weich macht.

Ist das Bienenwachs auch Bio?

Ja. Die Wabe wird in denselben Bienenstöcken gebaut, die nach der Verordnung (EU) 2018/848 zertifiziert sind, Zertifizierungsstelle BG-BIO-02.

Ist Honig für Veganer geeignet?

Nein. Honig ist ein tierisches Produkt.

Kann ich Honig an mein Baby geben?

Nein. Honig sollte niemals Säuglingen unter 12 Monaten gegeben werden.

Möchten Sie Ihren Honig lieber ohne Wabe? Probieren Sie Bio-Wildblütenhonig oder den sehr hellen, feinen Bio-Akazienhonig. Durchstöbern Sie unser gesamtes Honig-Sortiment.

Produktinformationen

Zutaten

Bio-Blütenhonig (70–76 %), Bio-Wabenhonig (24–30 %). Erzeugnis aus Bulgarien. Hergestellt aus EU-zertifizierter Bio-Imkerei.

Wabenstück: ca. 120–150 g pro Glas. Das Gewicht der Wabe kann aufgrund des Schneideprozesses und der biologischen Beschaffenheit des Produkts natürlich variieren.

Lagerung & Kristallisation

Bitte beachten Sie, dass die Kristallisation ein völlig normaler Prozess bei Honig ist. Sie können ihn verlangsamen, aber er wird irgendwann eintreten. Die Lagerbedingungen sind wichtig: Wir empfehlen, Ihren Honig bei 20–22 °C zu lagern. Temperaturen zwischen 11 und 16 °C führen dazu, dass Honig sehr schnell kristallisiert.

Jeder natürliche Honig wird mit der Zeit fest. Kühl und trocken sowie vor direktem Sonnenlicht geschützt lagern und den Deckel geschlossen halten – Honig zieht Feuchtigkeit aus der Luft an. Bitte beachten Sie: Stellen Sie dieses Glas nicht in warmes Wasser, um es wieder zu verflüssigen, da Hitze den Wabenhonig weich macht.

Allergene

Es werden keine Allergene als Zutaten verwendet, und am Produktionsstandort werden keine Allergene verarbeitet.

Wichtig

Geben Sie keinen Honig an Säuglinge unter einem Jahr.

Nährwerte — Durchschnittswerte pro 100 g

Bio-zertifiziert nach Verordnung (EU) 2018/848. Bio-Zertifizierungsstelle BG-BIO-02.