Beschreibung
Alles über Bio-Weizenmehl Type 550 (Biobake):
Dieses starke Weizenmehl wird ausschließlich aus hochwertigen Hartweizensorten gemahlen.
Es ist das backstärkste aller Mehle und hat einen höheren Proteingehalt von 12 bis 14 Prozent. Dies sorgt für eine bessere Triebkraft und Stabilität des Teigs, wodurch das Endprodukt besser aufgeht und seine Form behält. Zudem sorgt es für eine festere Krume und eine stärkere Bräunung der Kruste.
BioBake ist ein biologisches, glutenreiches Mehl für den professionellen Bäckereieinsatz. Es ist von der Soil Association zertifiziert und enthält keinerlei pilzliche oder enzymatische Zusatzstoffe.
Anwendungshinweise:
Dieses Weizenmehl ist ideal für die Herstellung von Brot, Blätterteig, Yorkshire-Pudding oder jedem Gebäck, das mehr Volumen benötigt. Es sorgt für ein besseres Aufgehen und verleiht Backwaren eine leichte, lockere Textur.
Lagerung:
Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit schützen.
Verpackungsdetails:
Umweltfreundliche, zu 100 % recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!
(Einige Großpackungen verfügen möglicherweise über keine wiederverschließbare Verpackung)
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was kann ich mit diesem starken Weizenmehl backen? Es eignet sich ideal für die Herstellung von Brot, Blätterteig, Yorkshire-Pudding oder jedem Backwerk, das mehr Volumen benötigt. Es sorgt für ein höheres Aufgehen und eine leichte, lockere Textur.
Warum heißt dieses Mehl „stark“? Weil es vollständig aus hochwertigem Hartweizen gemahlen wird und einen höheren Proteingehalt von 12 bis 14 Prozent aufweist, was es zum backstärksten aller Mehle macht. Dieses zusätzliche Protein sorgt für mehr Triebkraft und strukturelle Unterstützung im Teig.
Was bewirkt der hohe Proteingehalt bei meinen Backwaren? Er hilft dem Teig, aufzugehen und seine Form zu behalten, und sorgt für eine festere Textur sowie eine stärkere Bräunung der Kruste. Dies macht es sehr gut geeignet für Brote, die Struktur benötigen.
Enthält dieses Mehl Zusatzstoffe? Nein, BioBake enthält keinerlei pilzliche oder enzymatische Zusatzstoffe und ist von der Soil Association zertifiziert. Es ist ein biologisches, glutenreiches Mehl für den professionellen Bäckereieinsatz.
Was ist in meinem Bio-Weizenmehl (Biobake) enthalten?
Zutaten: Bio-Mehl (Weizen, Calciumcarbonat, Niacin, Eisen, Folsäure, Thiamin)
Ursprungsland: Vereinigtes Königreich
Hersteller: Doves Farm
| Durchschnittliche Werte | Pro 100g |
| Energie | 354kcal/1500kJ |
| Eiweiß | 13 g |
| Fett | 1,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| - davon Zucker | 0,3 g |
| Ballaststoffe |
3,2 g |
| Salz | 0,03 g |
Specification
Organic Certificate
Zahlung & Sicherheit
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