Beschreibung
Bio-Quinoamehl ist das glutenfreie Bäcker-Mehl mit Charakter – aus steingemahlener Quinoa mit einem ausgeprägten erdigen, nussigen Geschmack.
Dieses Mehl wird aus ganzen Quinoa-Samen und nicht aus echtem Getreide gemahlen. Es ist von Natur aus glutenfrei und enthält pro 100 g 14 g Protein und 6,1 g Ballaststoffe sowie alle neun essenziellen Aminosäuren. Es backt einen dichteren, kompakteren Krümel als Weizenmehl, weshalb viele Bäcker es mit anderen Mehlsorten mischen.
Am besten geeignet für
- Glutenfreie Brote, Muffins und Brownies, gemischt mit anderen Mehlsorten
- Pfannkuchen, Fladenbrote und Pizzaböden mit einem erdigen Geschmack
- Zum Andicken von Saucen, Suppen und Eintöpfen
- Zum Anreichern von Smoothies und Porridge mit Protein
FAQ
Ist Quinoamehl glutenfrei?
Ja – Quinoa ist ein Samen, kein glutenhaltiges Getreide, daher ist das Mehl von Natur aus glutenfrei. Beachten Sie die Allergeninformationen unten: Es wird in einer Umgebung verpackt, in der Produkte verarbeitet werden, die Gluten enthalten.
Kann ich Quinoamehl pur zum Backen verwenden?
Sie können es, aber erwarten Sie ein dichteres, schwereres Ergebnis. Für leichtere Backwaren mischen Sie es mit anderen Mehlen, bis Sie die gewünschte Textur erreichen.
Was, wenn ich stattdessen ganze Quinoa möchte?
Für locker-leichte ganze Körner siehe Bio-Quinoa-Körner; für schnellen Porridge und Backtextur siehe Bio-Quinoaflocken.
Erhältlich in wiederverschließbaren Beuteln zu 500 g, 1 kg, 2 kg und 3 kg, sowie als 25 kg Sack für Großabnehmer und Bäckereien (einige Großgebinde können nicht wiederverschließbar sein).
Zutaten: Bio-Quinoamehl
Allergeninformationen: Verpackt in einer Umgebung, in der Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet werden. Für Allergene siehe Zutaten in Fettdruck.
Geeignet für vegane und vegetarische Ernährung
Herkunftsland: Verschiedene
| Typische Werte | Pro 100g |
| Energie | 385kcal/1623kJ |
| Protein | 14g |
| Fett | 7.5g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1.2g |
| Kohlenhydrate | 62g |
| - davon Zucker | 2.7g |
| Salz | 0.1g |
| Ballaststoffe | 6.1g |
Specification
Organic Certificate
Zahlung & Sicherheit
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