Beschreibung
Roter Quinoa ist der feste – Körner, die beim Kochen ihre Form behalten, mit einem reicheren, nussigeren Geschmack als weißer Quinoa.
Roter Quinoa nimmt beim Kochen einen bräunlichen Farbton an und behält eine leicht zähere Textur, weshalb Salatzubereiter ihn bevorzugen. Wie alle Quinoa-Sorten ist er von Natur aus glutenfrei und ein vollständiges Protein, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, mit 14,12 g Protein und 7 g Ballaststoffen pro 100 g.
Am besten geeignet für
- Salate und Grain Bowls, bei denen die Körner ihre Form behalten sollen
- Pilafs und Beilagen mit zusätzlichem Biss
- Veggie-Burger und Frikadellen, die Struktur benötigen
- Vorgekochte Mittagessen, die nicht matschig werden
FAQ
Warum sollte ich Quinoa vor dem Kochen abspülen?
Quinoa hat eine natürliche Saponinschicht, die bitter schmeckt. Spülen Sie ihn vor dem Kochen in einem feinen Sieb unter kaltem fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
Wie koche ich roten Quinoa?
Verwenden Sie 1 Teil Quinoa auf 2 Teile Wasser. Zum Kochen bringen, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sich der Keim vom Samen löst. Erwarten Sie einen angenehm festen Biss statt vollständiger Weichheit.
Roter oder weißer Quinoa?
Wählen Sie roten Quinoa für Salate und Gerichte, bei denen die Textur wichtig ist; wählen Sie weißen Quinoa für das weichste, lockerste Ergebnis – siehe Bio Quinoa-Korn. Möchten Sie sowohl roten als auch weißen und schwarzen Quinoa in einer Packung? Probieren Sie Bio Quinoa-Korn (Dreifarbig).
Erhältlich in wiederverschließbaren Beuteln zu 500 g, 1 kg, 2 kg und 3 kg sowie einem 25-kg-Sack für Großhändler (einige große Größen können eine nicht wiederverschließbare Verpackung haben).
Zutaten: Quinoa (100 %)
Allergeninformationen: Verpackt in einer Umgebung, die Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene siehe Zutaten in Fettdruck.
Geeignet für vegane und vegetarische Ernährung
Herkunftsland: Bolivien, Peru, Ecuador, Spanien, UK
| Typische Werte | Pro 100 g |
| Energie (kcals) | 368 |
| Energie (kj) | 1540 |
| Protein | 14.12g |
| Fett | 6.07g |
| - Davon gesättigte Fettsäuren | 0.706g |
| Kohlenhydrate | 64.16g |
| - Davon Zucker | 2.7g |
| Salz | 0.013g |
| Ballaststoffe | 7g |
Specification
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