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Kala Namak
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Compra kala namak online en Whole Food Earth. Nuestra sal negra del Himalaya finamente molida tiene una nota sulfurosa, naturalmente parecida al huevo, muy apreciada en la cocina vegana.
Sobre el kala namak
El kala namak (sal negra) es una sal de roca del Himalaya cocida al horno, con un aroma sabroso y característico, similar al huevo, procedente de sus compuestos naturales de azufre.
Cómo usar el kala namak
Una pizca transforma el revuelto de tofu, las tortillas veganas y los platos de garbanzo tipo «huevo», y resulta imprescindible en el chaat masala indio, los raitas y las ensaladas de fruta.
Preguntas frecuentes sobre el kala namak
¿Por qué el kala namak huele a huevo?
Sus compuestos naturales de azufre le dan ese aroma a huevo, y por eso es el favorito para los platos veganos de estilo huevo.
¿Es el kala namak lo mismo que la sal de mesa?
No: tiene un sabor más suave y sabroso y un aroma único, así que úsalo por su sabor y no como sustituto directo.
¿Cómo debo conservar el kala namak?
Mantenlo seco y bien cerrado; como toda la sal se conserva bien, pero puede apelmazarse si se expone a la humedad.
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