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Semillas de sésamo
13 productos
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Semillas de sésamo: peladas, sin pelar, negras y a granel
Una de las semillas más antiguas de la cocina: con sabor a fruto seco, versátil y fuente natural de calcio, con alrededor de 17–18g de proteína por 100g. Tenemos sésamo pelado y claro, sésamo integral sin pelar y espectacular sésamo negro, además de tahini molido a la piedra, en formatos de cada día y a granel.
Encuentra el sésamo adecuado
- Pelado: Semillas de sésamo peladas ecológicas — claras, suaves y sedosas, para panes, salteados y tahini. También al precio de cada día.
- Sin pelar: Semillas de sésamo sin pelar — la semilla entera con su piel, más terrosa y con más fibra y calcio.
- Negro: Semillas de sésamo negro ecológicas — más intensas, ligeramente amargas y llamativas como guarnición sobre fideos, sushi y horneados.
- Tahini: el tahini de sésamo molido a la piedra de RAWGORILLA, natural, blanco y negro — para hummus, aliños y dips.
- Por bolsas: formatos ahorro Stock & Prep — pelado 1kg, negro ecológico 1kg y sin pelar ecológico o natural de 1.5kg.
- Kilo premium: sésamo RAWGORILLA blanco ecológico y negro ecológico, 1kg.
Cómo utilizarlas
Tuéstalas en una sartén sin aceite hasta que estén doradas y aromáticas, y espárcelas sobre ensaladas, fideos, salteados y verduras asadas, o presiónalas sobre la superficie de panes y crackers. Tritúralas para hacer tu propio tahini y hummus, o incorpóralas a aliños y dips. Consérvalas en un lugar fresco, oscuro y en recipiente hermético.
Preguntas frecuentes sobre las semillas de sésamo
¿Cuál es la diferencia entre el sésamo pelado y el sin pelar? A las semillas peladas se les ha retirado la piel exterior, así que son más claras, más suaves y más sedosas, lo que va bien para el tahini y la repostería. Las semillas sin pelar conservan su piel, así que son más terrosas y tienen más fibra y calcio. Ambas funcionan en la mayoría de las recetas.
¿Qué es el sésamo negro? Es la semilla sin pelar de una variedad distinta de sésamo, con un sabor más marcado, ligeramente amargo y más intenso, y un color llamativo. Es muy popular en la cocina del este de Asia y como guarnición sobre fideos, sushi y horneados.
¿Son las semillas de sésamo una buena fuente de calcio? Sí, el sésamo es una fuente vegetal de calcio muy conocida, y las semillas sin pelar tienen más que las peladas porque buena parte del calcio se encuentra en la piel. También aportan proteínas, hierro y grasas saludables.
¿Conviene tostar las semillas de sésamo? Tostarlas intensifica el sabor y realza su nota a fruto seco, y por eso la mayoría de las recetas lo piden. Tuéstalas en seco en una sartén caliente uno o dos minutos, removiendo, hasta que estén doradas, y vigílalas de cerca porque se queman rápido.
¿Cómo debo conservarlas? Guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco, oscuro y seco. Los aceites naturales del sésamo se conservan mejor bien cerrados y lejos de la luz solar; el tahini puede refrigerarse una vez abierto y removerse antes de usar.
¿Hacéis envíos a todo el Reino Unido? Sí, enviamos a todo el Reino Unido, con envío estándar gratuito en pedidos superiores a £35 con destino a la Gran Bretaña continental. Las opciones de envío y cualquier cargo adicional para zonas remotas se muestran en el proceso de pago.
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