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Piñones
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Piñones
Granos delicados y mantecosos con un contenido de aceite naturalmente alto, y por eso la frescura importa más en los piñones que en casi cualquier otro fruto seco. Los nuestros se mantienen frescos gracias a una rotación rápida, en opciones ecológicas y convencionales.
Para pesto: su textura suave y su aceite abundante emulsionan a la perfección con la albahaca y el aceite de oliva: esa profundidad cremosa que los sustitutos de anacardo o nuez no llegan a igualar.
Como guarnición: tuéstalos en una sartén seca unos minutos para realzar su sabor amaderado y tostado, y espárcelos sobre calabaza, ensaladas de espinacas o pasta.
Para repostería: la cobertura clásica de las galletas italianas de pignoli.
Los piñones son ricos en grasas monoinsaturadas, vitamina E, zinc y magnesio.
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