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Harina de Maíz y Polenta
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Harina de Maíz & Polenta
Maíz molido en las dos formas que usa toda cocina: polenta para el clásico puré cremoso italiano que cuaja firme para hacerlo a la plancha, y harina de maíz de Serious Grains para hornear y rebozar.
Polenta: cuécela a fuego lento con caldo y termínala con aceite de oliva para una guarnición suave y reconfortante, o viértela para que cuaje, después córtala en láminas y hazla a la plancha hasta que quede crujiente.
Harina de maíz: la base del pan de maíz, las tortillas y la repostería sin gluten, y un rebozado crujiente para verduras y pescado fritos.
Ambas naturalmente sin gluten.
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