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Centeno en grano
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Centeno
El centeno es un cereal tradicional y robusto, de sabor intenso y terroso: la base de los panes oscuros de masa madre y de las hogazas densas del norte de Europa. Lo tenemos en dos formatos:
Granos de centeno enteros (bayas de centeno): muélelos para obtener harina fresca, germínalos para ensaladas o cuécelos lentamente para una guarnición contundente y de textura firme.
Copos de centeno: una alternativa contundente a la avena: mézclalos en el muesli, cuécelos para unas gachas terrosas o incorpóralos a tus horneados para dar más textura.
El centeno tiene un alto contenido en fibra alimentaria, hidratos de carbono complejos y oligoelementos, y aporta energía de liberación lenta que sacia. Disponible en versión ecológica y convencional.
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