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Tahini
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Tahini
Sésamo puro molido y nada más: la pasta que hace que el hummus sea hummus, en todos sus estilos:
Tahini claro: de sésamo pelado, suave y delicado (RAWGORILLA ecológico, Meridian 470g). El estándar para hummus y aliños.
Tahini oscuro: de sésamo sin pelar, más intenso, ligeramente amargo y más rico en minerales (Meridian 470g).
Tahini crudo de sésamo blanco y negro (RAWGORILLA): pastas sin tostar; la versión negra resulta espectacular en aliños para noodles, en repostería y en helados.
Más allá del hummus: bátelo con limón, ajo y agua para una salsa instantánea, riégalo sobre verduras asadas o úsalo en barritas de avena y galletas en lugar de crema de frutos secos. Una fuente natural de calcio y hierro vegetales.
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