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Adzukibohnen
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Adukibohnen
Adukibohnen (auch Adzukibohnen geschrieben) sind kleine, tiefrote Bohnen mit einem natürlich süßen, nussigen Geschmack und einer weichen Textur im gekochten Zustand. Sie sind ein Grundnahrungsmittel der japanischen und ostasiatischen Küche – die Basis für süße rote Bohnenpaste – und ebenso nützlich in westlichen Eintöpfen, Gemüseburgern und Getreidesalaten.
Optionen: zertifiziert biologisch, alltäglich und 1,5 kg Stock & Prep Vorteilspackungen.
Küchenhinweise: kleiner als Kidneybohnen, daher schneller gar – einweichen, dann köcheln, bis sie zart sind. Sie behalten ihre Form gut in Suppen und Eintöpfen.
Nährwerte: wie alle Hülsenfrüchte reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.
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