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Grüne Linsen
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Grüne Linsen
Fest und leicht pfeffrig, behalten grüne Linsen beim Kochen ihren Biss – das macht sie zur perfekten Linsensorte für Salate, warme Beilagen und Gerichte, bei denen die Textur wichtig ist.
Optionen: zertifizierte Bio- und Alltags-Trockenlinsen, 1,5-kg-Vorratspackungen, kochfertige Biona-Dosen und eine Linsen-, Erbsen- und Gerstensuppenmischung.
Küchennotizen: Einweichen nicht nötig – abspülen und etwa 25–35 Minuten köcheln lassen, bis sie gerade eben gar sind. Warm mit Vinaigrette anmachen oder spät zu Suppen hinzufügen, damit sie ihre Form behalten.
Nährwerte: reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Eisen.
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