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Kräuter
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Kräuter
Kräuter verlieren schnell ihr Aroma, wenn sie schlecht getrocknet werden oder lange im Regal stehen – unsere werden schnell bezogen und umgeschlagen, sodass sie noch wie die Pflanze riechen.
Alltägliche Basics: Petersilie, Thymian, Salbei, Schnittlauch und Minze, plus die italienischen Favoriten – Oregano, Basilikum und Rosmarin.
Globale & ayurvedische Pflanzenstoffe: Asiatische Kräuter, Kräuterpulver und traditionelle ayurvedische Grundnahrungsmittel.
Tees & Aufgüsse: Die gleichen Kräuter werden zu verdauungsfördernden und beruhigenden Tees.
Warum Bio hier wichtig ist: Konventionelle Kräuter gehören zu den am stärksten gespritzten Pflanzen, und aggressives Trocknen schwächt ihren Geschmack ab. Biologische, schonend getrocknete Pflanzenstoffe behalten mehr von beidem – Geschmack ohne auf Salz, Zucker oder schwere Fette zurückzugreifen.
Sie möchten sowohl Hitze als auch Duft? Sehen Sie sich die Gewürzkollektion an.
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FAQs zu Kräutern
Was ist der Unterschied zwischen einem Kraut und einem Gewürz? Kräuter sind die blättrigen grünen Teile einer Pflanze, wie Basilikum, Oregano und Thymian. Gewürze stammen aus anderen Teilen wie Samen, Rinde, Wurzeln und Beeren. Dafür sehen Sie die Gewürzkollektion.
Kann ich getrocknete Kräuter anstelle von frischen verwenden? Ja, aber getrocknete Kräuter sind konzentrierter, verwenden Sie daher etwa ein Drittel der Menge, die ein Rezept für frische verlangt, und fügen Sie sie früher beim Kochen hinzu, damit sich der Geschmack entfalten kann.
Wie sollte ich getrocknete Kräuter lagern? Halten Sie sie luftdicht, fern von Hitze, Licht und Feuchtigkeit. Sie behalten ihren Geschmack am besten innerhalb von etwa einem Jahr, danach verblassen sie allmählich.
Kann ich aus diesen Kräutern Tee zubereiten? Viele davon, ja. Minze, Kamille und ähnliche Pflanzenstoffe ziehen zu einfachen verdauungsfördernden und beruhigenden Aufgüssen.
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