Seguir una dieta basada en plantas es más beneficioso para el medio ambiente que seguir una dieta mediterránea, según una nueva investigación publicada en el International Journal of Environmental Research and Public Health.
Los investigadores utilizaron la Evaluación del Ciclo de Vida, un método para evaluar la huella ambiental de un producto, y descubrieron que la dieta vegana tiene un impacto ambiental total un 44 % menor en comparación con la dieta mediterránea. Los autores señalan que incluso un consumo modesto de productos de origen animal desempeña un papel fundamental en el deterioro de la salud humana y ambiental.
Las investigaciones del Physicians Committee muestran que una dieta vegana tiene mejores resultados que una dieta mediterránea en cuanto a pérdida de peso, sensibilidad a la insulina y niveles de colesterol. Los participantes perdieron una media de 6 kg con la dieta vegana, frente a ningún cambio con la dieta mediterránea.
