Inspirada en los sabores bañados por el sol de la Toscana, esta vibrante ensalada servida en fuente combina tiernos frijoles cannellini y dulces pimientos rojos y amarillos sobre una cama de suaves brotes tiernos. Los jugosos tomates cherry, el cremoso queso feta y un puñado de piñones dorados tostados aportan riqueza y textura crujiente, mientras que una brillante vinagreta de vino tinto y mostaza Dijon lo une todo. La albahaca fresca y una pizca de hojuelas de chile le dan el toque final con calidez y aroma. Naturalmente vegetariana y sin gluten, se prepara en unos 20 minutos, perfecta para compartir.
Tuscan White Bean & Rainbow Pepper Salad with Pine Nuts
Inspired by the sun-soaked flavours of Tuscany, this vibrant platter salad layers tender cannellini beans and sweet red and yellow peppers over a bed of soft baby greens. Juicy cherry tomatoes, creamy feta, and a scatter of golden toasted pine nut...
