Descripción
Deliciosos fideos versátiles sin trigo con un intenso sabor a trigo sarraceno. Conocidos como «Juwari Soba» en japonés, lo que significa 100 % soba.
Como el trigo sarraceno no contiene gluten ni agentes aglutinantes, se requiere gran habilidad y tiempo para elaborar estos populares y sustanciosos fideos. El grano se muele varias veces para que los fideos, aunque sean integrales, tengan una deliciosa textura suave que absorba los sabores del caldo o los aderezos con los que se sirven.
Los fideos soba se sirven a menudo en Japón después de grandes fiestas o al final de una velada de copas. También se sirven tradicionalmente el 1 de enero para celebrar el comienzo de un nuevo año, ya que los largos fideos simbolizan una larga vida, así como la fuerza y la resistencia, ambas características de la planta del trigo sarraceno.
Los soba se cocinan rápidamente (en poco más de cinco minutos), pero son bastante frágiles debido a la falta de gluten, por lo que requieren un manejo delicado. Originalmente se servían fríos con salsa para mojar, pero hoy en día se sirven más comúnmente en caldo caliente como sopa de fideos, cubierta con verduras coloridas y nutritivas, algas marinas y semillas de sésamo.
- Bajo en grasas
- Bajo en azúcar
- Muy bajo en sal
- Fuente de proteínas
- Fuente de fibra
- Bajo en grasas saturadas
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Ingredientes: Harina de trigo sarraceno* (100 %). *cultivado ecológicamente
Aunque hacemos todo lo posible para garantizar que esta información sea correcta y precisa, no podemos hacernos responsables en caso de que sea incorrecta.
Lea siempre la etiqueta del producto cuando lo reciba y consulte las indicaciones del fabricante.
Información nutricional
| Valores típicos | por 100 g |
|---|---|
| Energía kJ: | 1498 |
| Energía kcal: | 354 |
| Grasas: | 2,7 g |
| de las cuales saturadas: | 0,5 g |
| Hidratos de carbono: | 70 g |
| de los cuales azúcares: | 0,6 g |
| Fibra: | 3 g |
| Proteínas: | 11 g |
| Sal: | 0,01 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tardan en cocinarse estos fideos soba? Se cocinan rápidamente, en poco más de cinco minutos. Son bastante frágiles debido a la falta de gluten, por lo que hay que manejarlos con delicadeza.
¿Cómo se sirven los fideos soba? Originalmente se servían fríos con salsa para mojar, pero ahora se sirven más comúnmente en caldo caliente como sopa de fideos, cubierta con verduras, algas marinas y semillas de sésamo.
¿Estos fideos contienen trigo? No, no contienen trigo y están hechos con harina de trigo sarraceno 100 %, sin gluten ni agentes aglutinantes.
¿Por qué se muele el trigo sarraceno varias veces? El grano se muele varias veces para que los fideos integrales tengan una textura suave que absorba los sabores del caldo o los aderezos con los que se sirven.
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