Descripción
Harina de almendra ecológica: almendras blanqueadas, finamente molidas
Molemos nuestra harina de almendra ecológica a partir de almendras españolas blanqueadas (a veces americanas o australianas) hasta obtener un molido fino, algo más grueso que la harina de trigo: el molido que da a los macarons su cáscara lisa y al bizcocho de almendra su miga jugosa y tierna. Sin gluten de forma natural y baja en hidratos de carbono: alrededor de 6g de proteína y 3.8g de fibra por ración de 30g, además de la vitamina E y el magnesio por los que se conocen las almendras.
Ideal para
- Macarons, financiers, frangipane y bizcocho de almendra: aquí el molido fino marca la diferencia
- Brownies, galletas y coberturas de crumble sin gluten
- Tortitas, magdalenas y bases de pizza keto y bajas en hidratos
- Espesar smoothies y gachas de avena para sumar proteína
Por qué la trabajamos como la trabajamos
Las almendras molidas pierden frescura más rápido que los frutos secos enteros, así que damos salida rápida a nuestra harina, la catamos lote a lote y la envasamos en bolsas resellables y reciclables en la recogida municipal.
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo la harina de almendra que la almendra molida? La nuestra se muele a partir de almendras blanqueadas (sin piel) hasta obtener una harina fina y clara: lo que las recetas británicas llaman almendra molida y las estadounidenses harina de almendra. Un solo producto para ambos usos.
¿Puedo sustituir con ella la harina de trigo? En muchas recetas sí: aporta untuosidad sin un sabor a almendra abrumador. Espere una miga más jugosa y densa; deje reposar los horneados antes de desmoldarlos, ya que son más frágiles.
¿Cómo debo conservarla? En un lugar fresco, oscuro y seco; una vez abierta, guárdela en la nevera y se conservará en buen estado varias semanas más.
¿Compra para una cocina, cafetería u obrador? Los formatos van desde 100g hasta 10kg a granel: mejor precio por kilo a medida que aumenta la cantidad, y los miembros del WFE Club disfrutan de precios profesionales.
¿Qué contiene mi Harina de Almendra Ecológica?
Ingredientes: Almendras Ecológicas Molidas y Blanqueadas
Información sobre alérgenos: envasado en un entorno donde se manipulan frutos de cáscara, cacahuetes, sésamo, mostaza, apio, soja y productos que contienen gluten. Para los alérgenos, consulte los ingredientes en negrita.
Apto para dietas veganas y vegetarianas
País de origen: España, EE. UU. California, Australia
| Valores típicos | Por 100g |
| Energía | 554kcal / 2292kJ |
| Proteínas | 21.2g |
| Grasas | 49.9g |
| - De las cuales saturadas | 3.8g |
| Hidratos de carbono | 5.3g |
| - De los cuales azúcares | 4.5g |
| Sal | 0.002g |
| Fibra | 12.5g |
Specification
Organic Certificate
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