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Salvado de Avena
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Salvado de avena
La capa exterior de la avena, molida fina: la fuente más concentrada de la fibra soluble betaglucano por la que se conoce a la avena, que contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.
Opciones: salvado de avena con certificación ecológica y convencional.
Cómo usarlo: cuécelo a fuego lento hasta obtener unas gachas suaves y rápidas (más finas y cremosas que las de copos laminados), añade una cucharada a batidos y yogures, o sustituye con él parte de la harina en magdalenas, tortitas y pan para aumentar el aporte de fibra.
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