Descripción
¿Qué es el polvo de escaramujo ecológico?
Los escaramujos son los frutos de la rosa silvestre: los pequeños frutos escarlata que quedan en el arbusto una vez que las flores se han marchitado. Los nuestros se recogen de forma silvestre en Lesoto a partir de Rosa canina y Rosa rubiginosa, y después se limpian, secan y muelen sus cáscaras y pulpa hasta obtener un polvo fino. No se añade nada.
El color varía de marrón rojizo a un vibrante naranja dorado. El sabor es verdaderamente afrutado, no herbal: agridulce y fresco, más parecido al hibisco o a la manzana deshidratada que al de un polvo verde.
Por qué te encantará
Los escaramujos se han recogido por toda Europa y el sur de África durante siglos. En Gran Bretaña se convirtieron en un alimento básico durante la guerra cuando los cítricos desaparecieron de las tiendas; en Escandinavia todavía se elabora con ellos nyponsoppa, una dulce sopa de escaramujo. Este polvo permite disfrutar de ese sabor en el día a día sin tener que preparar el fruto fresco.
También es uno de los polvos más versátiles para tener en la cocina precisamente por su sabor ácido. Mientras que la mayoría de los polvos de superalimentos tienen un sabor terroso y necesitan camuflarse, este realza cualquier preparación a la que se añada.
Recogido de forma silvestre, no cultivado. Estos escaramujos crecen de forma silvestre en lugar de cultivarse en plantaciones, algo poco habitual para un polvo a este precio.
Cómo usar el polvo de escaramujo
Añade diariamente 1 cucharadita a batidos, zumos, yogur o gachas. Se recomienda tomarlo frío.
Su acidez lo hace muy versátil en la cocina: incorpóralo a masas de pasteles y cremas de mantequilla para aportar un toque afrutado y un cálido color naranja, mézclalo con compotas y mermeladas, o prepara una sencilla infusión caliente con agua caliente y miel. Combina especialmente bien con manzana, hibisco, naranja y jengibre.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe el polvo de escaramujo?
Es agridulce y afrutado, con un carácter fresco y ácido: más parecido al hibisco o a la manzana deshidratada que al de un polvo herbal. Realza cualquier preparación a la que se añada en lugar de enturbiar su sabor.
¿Qué son los escaramujos?
Son los frutos de la rosa que quedan en el arbusto después de que las flores se marchiten. Este polvo se elabora moliendo las cáscaras y la pulpa secas de escaramujos silvestres de Rosa canina y Rosa rubiginosa.
¿De dónde procede?
De Lesoto, donde los escaramujos se recogen de forma silvestre en lugar de cultivarse.
¿Contiene semillas o pelos irritantes?
No. El polvo se elabora moliendo las cáscaras y la pulpa secas del escaramujo.
¿Cuánto polvo de escaramujo debo usar?
Una porción típica es de aproximadamente 1 cucharadita, mezclada en una bebida o alimento. Ajusta la cantidad según tu gusto, ya que su acidez es bastante pronunciada.
¿Puedo usarlo en repostería?
Sí. Su acidez afrutada combina bien con pasteles, cremas de mantequilla, compotas y mermeladas, y aporta un color naranja cálido y natural.
¿Puedo preparar té de escaramujo con él?
Sí: añade una cucharadita a agua caliente, remuévelo bien y déjalo reposar unos minutos. Combina bien con miel y una rodaja de naranja.
¿Es apto para veganos?
Sí, es apto para vegetarianos y veganos.
Ingredientes: Polvo de escaramujo ecológico (Rosa canina / Rosa rubiginosa)
Información sobre alérgenos: Envasado en una instalación que también manipula frutos secos, cacahuetes, sésamo, soja, gluten, leche, huevo, apio, mostaza y sulfitos.
Apto para vegetarianos y veganos.
Sin OGM. No irradiado. No probado en animales.
País de origen: Lesoto
Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa. Una vez abierto, para obtener mejores resultados, transferir a un recipiente hermético. Vida útil de 24 meses desde su fabricación en envase cerrado.
Envasado: Bolsa resellable: presionar para volver a cerrarla. Envasado reciclable y respetuoso con el medioambiente. (Algunos formatos más grandes pueden suministrarse en envases no resellables.)
Pago y seguridad
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