Descripción
Sabor intenso y crujiente satisfactorio
La pimienta negra gruesa Wild Elephant se elabora con granos enteros de pimienta negra rotos en trozos gruesos, en lugar de molerlos hasta convertirlos en un polvo fino. Los trozos más grandes ofrecen un sabor más intenso y una textura más marcada que la pimienta molida, con un picor cálido y amaderado y un crujido satisfactorio en cada bocado.
De la planta a la cocina
Los granos de pimienta son el fruto seco de Piper nigrum, una planta trepadora originaria de los Ghats occidentales, en el sur de la India. Las bayas se recogen antes de que maduren por completo y se secan hasta que quedan oscuras y arrugadas: esa es la pimienta negra. Su característico picor se debe a la piperina, un compuesto que se encuentra de forma natural en los granos de pimienta. Nuestra pimienta procede de Tanzania.
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La pimienta negra ha sido apreciada como el «rey de las especias» durante siglos. Diversos estudios han demostrado que su piperina favorece la absorción por parte del organismo de ciertos nutrientes, especialmente la curcumina de la cúrcuma, razón por la que la pimienta y la cúrcuma combinan tan bien. La investigación de laboratorio también sugiere que los compuestos naturales de la pimienta tienen propiedades antioxidantes.
Cómo utilizarla
Presiónala sobre filetes o asados festivos antes de cocinarlos, esparce la pimienta sobre verduras asadas, huevos y ensaladas, o haz que sea la protagonista de un clásico cacio e pepe. Es ideal para salsas, aliños, marinadas y adobos, así como para preparar pan, galletas saladas y muffins. Para disfrutar de un aroma y un crujido óptimos, añádela al final de la cocción o directamente al plato.
Detalles del envase:
Nuestras especias Wild Elephant se presentan en latas ecológicas y 100 % reciclables: fáciles de usar y diseñadas para conservar la frescura durante más tiempo.
Instrucciones de conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa, el calor y la humedad.
Ingredientes: Pimienta negra gruesa ecológica
País de origen: Tanzania
| Valores medios | Por 100 g |
| Energía (kcal) | 251 kcal |
| Energía (kJ) | 1050 kJ |
| Grasas | 3,26 g |
| - De las cuales saturadas | 1,39 g |
| Hidratos de carbono | 63,9 g |
| - De los cuales azúcares | 0,64 g |
| Proteínas | 10,39 g |
| Fibra | 25,3 g |
| Sal | 0,07 g |
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia la pimienta negra gruesa de la pimienta negra molida?La pimienta gruesa se elabora con trozos grandes de granos de pimienta en lugar de molerlos hasta convertirlos en un polvo fino, por lo que ofrece más textura, un crujido más marcado y un sabor más intenso que la pimienta molida.
¿Para qué puedo usar la pimienta negra gruesa?Se puede utilizar en casi cualquier plato salado: filetes, asados, verduras asadas, huevos, ensaladas, pasta, salsas, aliños, marinadas y adobos. También queda muy bien en productos de panadería salados, como panes y galletas.
¿Qué es lo que le da a la pimienta negra su picor?El picor se debe a la piperina, un compuesto que se encuentra de forma natural en los granos de pimienta.
¿Por qué se suele combinar la pimienta negra con la cúrcuma?Diversos estudios han demostrado que la piperina de la pimienta negra favorece la absorción por parte del organismo de la curcumina, el principal compuesto de la cúrcuma.
¿De dónde procede la pimienta negra Wild Elephant?Nuestra pimienta negra procede de Tanzania. La planta de pimienta en sí, Piper nigrum, es originaria del sur de la India.
¿Cómo debo conservar la pimienta negra gruesa?Mantén la lata cerrada y consérvala en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa, el calor y la humedad.
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