Descripción
¿Qué es el Mijo en Grano Ecológico?
Al igual que la quinoa y el trigo sarraceno, el mijo no es en realidad un cereal, sino una semilla, y se describe con más precisión como un pseudocereal. ¡Esto significa que el grano de mijo, como la quinoa y el trigo sarraceno, no es un alérgeno! ¡Estupendo!
Menos parecido resulta que este cereal ancestral ya se cultivaba en Asia Oriental ¡hace 10.000 años! Sorprendentemente, en tiempos prehistóricos el cultivo del mijo estaba aún más extendido que el del arroz, en especial en lo que hoy son China y la península de Corea. ¡A pesar de los 5000 años de diferencia en la adopción de este cereal integral como alimento básico, las gachas de mijo siguen considerándose hoy en día un plato tradicional tanto en Rusia como en China!
¿Por qué elegir el Mijo en Grano Ecológico?
El mijo es mucho más que una alternativa interesante a los cereales más habituales. La estructura proteica del mijo es bastante similar a la del trigo; ahora bien, una excepción evidente es que el mijo es un cereal sin gluten y, como tal, ¡no está clasificado como alérgeno! Además es excepcionalmente saludable, enriquecido con algunos nutrientes muy importantes, entre ellos cobre, manganeso, fósforo y magnesio.
El grano de mijo es muy rico en almidón, como la mayoría de los demás cereales; en realidad este es un aspecto muy práctico del mijo, ya que no exige grandes cambios en la receta si sustituye por mijo un cereal más convencional con gluten. Esto resulta especialmente conveniente porque el mijo da magníficos horneados, sobre todo panes y tortitas, y también puede usarse como cereal tradicional al estilo de las gachas.
El mijo es una verdadera salvación para quienes siguen dietas estrictas y siempre viene bien tenerlo a mano, sobre todo por lo fácil que resulta usarlo como sustituto.
Instrucciones de uso:
Para cocinarlo: lleve 2 tazas de agua a ebullición en un cazo pequeño. Añada el mijo y la sal. Vuelva a llevar a ebullición, después baje el fuego, tape y cueza a fuego lento hasta que esté tierno, 20 minutos. Escurra el agua sobrante.
Instrucciones de conservación:
Consérvese en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, del calor y de la humedad.
Detalles del envase:
Envase ecológico 100 % reciclable. ¡Bolsa resellable para una frescura duradera!
(Algunos formatos grandes pueden tener un envase no resellable)
Preguntas frecuentes
¿Cómo se cocina el mijo en grano? Lleve 2 tazas de agua a ebullición en un cazo pequeño, añada el mijo y la sal y vuelva a llevar a ebullición. Baje el fuego, tape y cueza a fuego lento hasta que esté tierno, unos 20 minutos; después escurra el agua sobrante.
¿El mijo en grano es sin gluten? Sí, el mijo es un cereal sin gluten y no está clasificado como alérgeno. Su estructura proteica es similar a la del trigo, pero sin el gluten.
¿Puedo usar mijo para sustituir otros cereales en repostería? El mijo es rico en almidón, por lo que apenas requiere cambios en la receta cuando lo sustituye por un cereal convencional con gluten. Funciona bien en horneados como panes y tortitas, y como cereal al estilo de las gachas.
¿Cómo debo conservar el mijo en grano? Manténgalo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, del calor y de la humedad. Viene en una bolsa resellable, aunque algunos formatos más grandes pueden tener un envase no resellable.
¿Qué contiene mi Mijo en Grano Ecológico?
Ingredientes: Mijo en Grano Ecológico
Información sobre alérgenos: Envasado en un entorno donde se manipulan frutos de cáscara, cacahuetes, sésamo, mostaza, apio, soja y productos que contienen gluten. Para los alérgenos, consulte los ingredientes en negrita.
Apto para dietas veganas y vegetarianas
País de origen: Varios
| Valores típicos | Por 100g |
| Energía | 378kcal/1582kJ |
| Proteínas | 11 g |
| Grasas | 4.2 g |
| - De las cuales saturadas | 0.7 g |
| Hidratos de carbono | 72.9 g |
| - De los cuales azúcares | 0 g |
| Sodio | 5 mg |
| Fibra | 8.5 g |
Specification
Organic Certificate
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