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Sauerkraut
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Sauerkraut online kaufen
Die meisten Supermarkt-Kräuter werden pasteurisiert, damit sie jahrelang haltbar sind, was die lebenden Kulturen abtötet und den Kohl weich macht. Unseres ist roh, unpasteurisiert und richtig knackig.
Das Sortiment reicht von alltäglichem einfachem Kraut bis hin zu kräftigeren fermentierten Geschmacksrichtungen:
- Klassischer Kohl: Morgiel Bio-Sauerkraut Natur (680g), Morgiel Rohkost-Sauerkraut (300g) und Clearspring Bio Kitchen Bio-Sauerkraut (360g).
- Mit Gemüse: Morgiel Sauerkraut mit Karotten (680g), Morgiel Rohkost-Sauerkraut mit Grünkohl (300g) und Eat Wholesome Rohkost-Sauerkraut & Karotten (500g).
- Farbenfroh und gewürzt: Biona Golden Kurkuma (350g), Biona Ruby Red (350g) und der Loving Food Spicy Cortido (475g).
- Kräuterig und aromatisch: Loving Food Kümmel & Wacholder (475g), Eat Wholesome Dill & Knoblauch (500g) und Morgiel Rohkost-Apfel-Sauerkraut (300g).
- Fermente in kleinen Chargen: Die Bottlebrush Ferments-Reihe, darunter The Purple One, The White One und The Yellow One (475g), plus das rauchige Fermary Smoke & Spice Kraut (300g).
Ehrliche Zutaten: Kohl, Meersalz und Zeit, manchmal Kümmel, Wacholder, Rote Bete oder Kurkuma. Keine Essig-Abkürzungen, Konservierungsstoffe oder zugesetzter Zucker.
Roh und lebendig: unpasteurisiert, damit die natürlichen Kulturen, die die Darmgesundheit unterstützen, bis zum Glas überleben.
Auf Hot Dogs und Burger geben, Sandwiches knackiger machen oder zu einem winterlichen Eintopf servieren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
FAQs
Was ist Sauerkraut? Es ist fein geschnittener Kohl, der mit Salz fermentiert wurde. Das Salz entzieht die Feuchtigkeit, und natürliche Bakterien verwandeln den Zucker in Milchsäure, was dem Kraut seinen säuerlichen Geschmack verleiht und es konserviert. Kohl, Salz und Zeit – mehr braucht es wirklich nicht.
Was ist der Unterschied zwischen rohem und pasteurisiertem Sauerkraut? Pasteurisiertes Kraut wurde erhitzt, wodurch die lebenden Bakterien abgetötet und die Textur weicher wird, damit es länger haltbar ist. Rohes Kraut wie unseres wird nicht erhitzt, sodass die lebenden Kulturen und der Biss erhalten bleiben. Deshalb finden Sie unseres im Kühlregal und nicht im Trockensortiment. Unser Magazin geht näher darauf ein, warum ein pasteurisiertes Supermarkt-Eingelegtes biologisch tot ist.
Welches Sauerkraut soll ich wählen? Wenn Sie neu dabei sind, beginnen Sie mit einem einfachen Kraut wie dem Morgiel Bio Natur (680g). Sie möchten etwas Ausgefalleneres? Probieren Sie das Biona Golden Kurkuma oder das Loving Food Kümmel & Wacholder. Für etwas Schärfe sind das Spicy Cortido oder das Fermary Smoke & Spice die richtige Wahl.
Ist Sauerkraut gut für den Darm? Rohes, unpasteurisiertes Kraut enthält lebende Kulturen und ist eine natürliche Ballaststoffquelle, weshalb viele Menschen es zur Unterstützung ihrer Darmgesundheit essen. Wir können darüber hinaus keine Gesundheitsaussagen machen, aber ein Löffel zu einer Mahlzeit ist eine einfache Möglichkeit, fermentierte Lebensmittel in den Alltag zu integrieren. Lesen Sie mehr darüber, warum fermentierte Lebensmittel in eine gesunde Ernährung gehören.
Ist Ihr Sauerkraut vegan? Ja. Alles in dieser Kollektion besteht aus Kohl, Salz und pflanzlichen Aromen wie Kümmel, Roter Bete oder Kurkuma. Überprüfen Sie die einzelne Produktseite, wenn Sie die genauen Zutaten bestätigen möchten.
Wie esse ich es? Direkt aus dem Glas ist in Ordnung. Es passt gut auf Hot Dogs, Burger und Würstchen, in einen Salat gerührt, in ein Sandwich oder Toast geschichtet oder zu einem Eintopf oder Braten serviert. Wenn Sie die lebenden Kulturen erhalten möchten, geben Sie es am Ende zu gekochtem Essen und kochen Sie es nicht mit.
Wie soll ich es lagern? Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verwenden Sie jedes Mal einen sauberen Löffel. Drücken Sie den Kohl nach dem Servieren wieder unter die Flüssigkeit, damit er bedeckt bleibt, und er behält nach dem Öffnen mehrere Wochen lang seinen Biss. Überprüfen Sie das Datum auf dem Glas für weitere Details.
Liefern Sie im gesamten Vereinigten Königreich? Ja, wir liefern im gesamten Vereinigten Königreich, mit kostenlosem Standardversand für Bestellungen über 35 £ auf dem britischen Festland. Die Lieferoptionen und eventuelle zusätzliche Gebühren für abgelegene Gebiete werden Ihnen an der Kasse angezeigt.
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