Beschreibung
Bio-Cassia-Zimtstangen – dicke, kräftige Rindenlocken für Glühgetränke, Currys und langsame Aufgüsse.
Cassia-Zimtstangen sind einzelne, stabile Rindenlocken der getrockneten Innenrinde – dunkelbraun-rot, rauer und weitaus robuster als die papierartigen Ceylon-Zimtblüten. Der Geschmack ist warm, süß und scharf, perfekt für langes Köcheln, was Cassia zur bevorzugten Stange für geschmacksintensive Gerichte und Wintergetränke macht. Cassia enthält von Natur aus mehr Cumarin als Ceylon, daher bevorzugen häufige Anwender die Ceylon-Variante. Bio-zertifiziert.
Ideal für
- Glühwein, Apfelwein und gewürzte Punschgetränke
- Biryani, Pilaw und Milchreis
- Würzige Currys, Tajines und Chilis
- Aufgüsse von Sirup, Tees und Pochierflüssigkeiten
FAQ
Cassia-Stangen oder Ceylon-Stangen? Cassia ist eine einzelne dicke Rindenlocke mit einem kräftigen, heiß-süßen Geschmack und höherem Cumaringehalt; Ceylon-Zimtblüten sind zart, vielschichtig und zitronig-süß mit natürlich sehr geringem Cumaringehalt. Siehe unsere Bio-Ceylon-Zimtstangen.
Stangen oder gemahlen? Stangen sind zum Aufgießen und Entfernen gedacht – für Getränke, Currys, Reis – während gemahlene Cassia direkt in Backwaren eingerührt wird. Siehe Bio-Zimt-Cassia gemahlen.
Erhältlich in 250g, 500g, 1kg und 5kg Packungen – von kleinen Beuteln für den Haushalt bis hin zu Großpackungen für Bars, Feinkostläden und Lebensmittelunternehmen.
Zutaten: Bio-Cassia-Zimt
Allergeninformation: Verpackt in einer Umgebung, die Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene siehe Zutaten in Fettdruck. Für vegane und vegetarische Ernährung geeignet.
Herkunftsland: Indonesien/Vietnam/Indien
Nährwertangaben
| Typische Werte | Pro 100g |
| Energie | 247kcal / 1033KJ |
| Eiweiß | 3.99g |
| Fett | 1.24g |
| - Davon gesättigte Fettsäuren | 0.345g |
| Kohlenhydrate | 80.59g |
| - Davon Zucker | 2.17g |
| Salz | 0.025g |
| Ballaststoffe | 53.1g |
Product Specification
Organic Certificate
Zahlung & Sicherheit
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