La proteína vegetal solía ser la opción por la que la gente se conformaba. Eso ha cambiado. Los cinco polvos que acabamos de añadir son de ingrediente único, ecológicos y algunos de ellos alcanzan niveles de proteína que rivalizan con la de suero. Si levantas pesas, corres o simplemente quieres recuperarte mejor sin usar lácteos, esta selección merece la pena echarle un vistazo.
Aquí los tienes, del más alto al más bajo contenido de proteínas, además de cómo usarlos realmente después de un entrenamiento.
Por qué importa el porcentaje de proteínas
Cuando terminas una sesión intensa, tus músculos necesitan aminoácidos para repararse, y los de cadena ramificada (leucina, isoleucina, valina) hacen gran parte del trabajo duro. El porcentaje de la etiqueta te indica cuánta proteína obtienes por gramo de polvo. Un polvo al 85 por ciento te aporta unos 21 g de proteínas con una sola cucharada de 25 g, así que alcanzas tu objetivo con menos carbohidratos y menos rellenos. Si cuentas tus macros alrededor del entrenamiento, ese es el número que debes vigilar.
La versión rápida
- Proteína de guisante, 85 por ciento — unos 21 g por cucharada de 25 g, desde 7,49 £ por 250 g. Ideal si quieres el máximo de proteínas y BCAA.
- Proteína de arroz, 80 por ciento — unos 20 g, desde 7,65 £. La más fácil de digerir.
- Proteína de semillas de calabaza, 60 por ciento — unos 15 g, desde 7,03 £. Viene con hierro, magnesio y zinc.
- Proteína de semillas de cáñamo, 50 por ciento — unos 12,5 g, desde 7,01 £. Una proteína completa con grasas omega añadidas.
- Proteína de semillas de girasol, 50 por ciento — unos 12,5 g, desde 7,49 £. Sin los alérgenos más comunes.
1. Proteína ecológica de guisante, 85 por ciento
Se obtiene mediante presión de guisantes y nada más, y te aporta aproximadamente 21 g de proteínas en una porción de 25 g, que es prácticamente el máximo que puede alcanzar una proteína vegetal. Es naturalmente rica en BCAA, por lo que cumple su función en la recuperación, y su sabor es lo bastante neutro como para desaparecer en un batido o en una tanda de tortitas. Es fácil de digerir, ecológica certificada, vegana, sin gluten y sin soja. Si solo compras una, compra esta.
2. Proteína ecológica de arroz, 80 por ciento
Elaborada con arroz integral germinado, es una de las proteínas vegetales más suaves, por lo que es una buena opción si otros polvos te hacen sentir hinchado. Tiene un 80 por ciento de proteínas y un sabor suave y ligeramente dulce que funciona bien en batidos más afrutados. Por sí sola es un poco baja en lisina, y es exactamente por eso que combina tan bien con la proteína de guisante. Más abajo te explicamos por qué.
3. Proteína ecológica de semillas de calabaza, 60 por ciento
Molida en frío a partir de semillas de calabaza, esta aporta más que proteínas. Cada porción incluye hierro, magnesio y zinc, minerales de los que las personas activas suelen tener déficit y que ayudan a la energía y a la función muscular. Su sabor es intenso y a frutos secos, lo que la hace perfecta para batidos de chocolate o plátano.
4. Proteína ecológica de semillas de cáñamo, 50 por ciento
El cáñamo es una de las pocas proteínas vegetales que es completa por sí sola, con los nueve aminoácidos esenciales en un solo ingrediente. Su contenido de proteínas es inferior al de los aislados, con un 50 por ciento, pero también aporta fibra y grasas omega-3 y omega-6 de origen vegetal que la mayoría de los polvos omiten. Es terrosa y saciante, y constituye un excelente batido de recuperación integral.
5. Proteína ecológica de semillas de girasol, 50 por ciento
Si en tu hogar hay alergias, esta es la opción segura. No contiene frutos secos, soja, lácteos ni gluten, y tiene un sabor suave que combina con prácticamente cualquier cosa, además de magnesio y selenio naturales. Es la opción más versátil de las cinco para el uso diario.
Combina guisante y arroz
La proteína de guisante es rica en lisina, pero baja en metionina. La proteína de arroz integral es al revés. Mézclalas y obtendrás un perfil completo de aminoácidos que rivaliza con el de la proteína de suero, por eso muchos atletas veganos usan esta combinación. Dos cucharadas de proteína de guisante por una de arroz en tu batido post-entrenamiento son suficientes; no necesitas lácteos.
Cómo usarlas para la recuperación
Toma entre 25 y 50 g, es decir, una o dos cucharadas, en el plazo de una hora después del entrenamiento, mezcladas con agua o una bebida vegetal. Si estás ganando masa muscular, intenta consumir entre 1,6 y 2,2 g de proteínas por kilo de peso corporal a lo largo del día y usa estos polvos para cubrir los huecos entre comidas. Combina guisante con arroz para obtener un perfil completo, o usa solo cáñamo si quieres un único polvo que lo tenga todo. También se pueden añadir a la avena o incorporar a barritas y magdalletes, no solo a batidos.
Gran precio para nuestros miembros del Club
Ya sea que busques el máximo de proteínas por cucharada, la mejor digestión, un aporte de minerales o una opción sin alérgenos, aquí hay algo para ti. Los cinco son ecológicos, de ingrediente único y se venden en envases de 250 g hasta sacos a granel, para que puedas entrenar duro y mantenerte en lo vegetal.
Consulta la etiqueta de cada producto para obtener información nutricional completa y habla con un profesional sanitario si tienes necesidades dietéticas específicas o alergias.
