Durante las horas que pasamos despiertos, a veces es difícil ceñirse a la rutina básica de las tres comidas al día. Ya sea porque estás fuera de horario, demasiado ocupado para mantener una rutina, simplemente se te olvida o no tienes ganas, el picoteo puede verse como una solución rápida y sencilla. Eso sí, siempre que se haga correctamente.
Seguro que a todos nos encantaría picar los snacks dulces y salados que conocemos y adoramos, todo el día y todos los días. ¿A quién no le gusta una galleta de chocolate? ¿O una bolsita de patatas fritas a escondidas? Los antojos son naturales y está bien darse un capricho. Y... en toda honestidad, a veces simplemente necesitas ese chute de serotonina para aguantar un mal día.
Por otro lado, picar de tus cosas favoritas puede traer más perjuicios que beneficios. Sí, consigues un gran subidón de serotonina, pero la bajada puede dejarte peor que antes de comer. Picar alimentos azucarados y salados puede causar muchos problemas con tus hormonas, el peso, el ritmo del sueño, los niveles de azúcar en sangre y la ingesta de nutrientes y minerales. Todo se reduce a los ingredientes ultraprocesados y los emulsionantes que se esconden en esos productos.
¿Pueden los snacks ser buenos para ti?
No estamos diciendo que el picoteo esté descartado. El picoteo no es malo en sí mismo. Existen muchos snacks saludables dulces y salados, y tienen muchos beneficios. Los snacks saludables pueden aumentar tu ingesta de nutrientes, mantener y reponer tus niveles de energía y saciedad, e incluso ayudar con la recuperación muscular. Solo tienes que elegir bien tus alimentos. Evitar los alimentos procesados (alimentos que han sido alterados desde su estado natural) mediante aditivos como conservantes, emulsionantes y azúcar es un buen punto de partida.
¿Qué son los snacks saludables?
Cuando investigues qué ingredientes debes incluir en tus snacks saludables, busca frutas, verduras, frutos secos, semillas y alimentos con azúcares naturales. Estos alimentos te aportarán abundante energía, una sensación de saciedad que esperamos sea satisfactoria y que frene tus antojos, y evitarán el bajón de azúcar.
¿Pero cómo?
¿Qué son los snacks densos en nutrientes?
Alimentos con alto contenido en nutrientes y sorprendentemente bajos en calorías. Así se define la densidad nutricional. Alimentos ricos en fibra, proteínas y minerales; alimentos que trabajan con tu cuerpo, no en su contra.
Añadir a tu dieta alimentos como huevos cocidos, queso fresco, verduras con hummus,
smoothies, boles de yogur, granola, frutas con mantequilla de cacahuete, pudín de chía,
queso con crackers, bolitas energéticas, frutos secos mixtos o caramelizados y palomitas de maíz puede tener un gran efecto positivo en tu alimentación y estilo de vida. Estos ingredientes naturales aportan muchos minerales esenciales que ayudan a mantener tu cuerpo funcionando correctamente.
¿Por qué asado y no frito?
Freír los alimentos crea texturas crujientes y sabores deliciosos que añaden una capa emocionante a tu cocina. Aporta un elemento de creatividad que casi siempre triunfa en la cocina, pero tiene sus inconvenientes. Freímos los alimentos en una variedad de aceites (de frutos secos, vegetal, de girasol, de oliva, de coco, de aguacate) y en el momento no pensamos en lo que contienen.
La mayoría de los aceites contienen grasas trans y ácidos linoleicos, que nuestro cuerpo no puede descomponer ni digerir bien. Esto provoca un aumento de peso no deseado e inflamación. Los aceites utilizados para freír también reaccionan con los alimentos de forma que reducen la cantidad de agua natural y nutrientes que contienen, eliminando esencialmente el elemento saludable del snack saludable.
Una alternativa más saludable para lograr esa textura crujiente y ese sabroso sabor es asar tus snacks. Secar los alimentos en el horno es una forma fácil y sencilla de asarlos. Los snacks de frutos secos son el sujeto de prueba perfecto:
Almendras tostadas, frutos secos tostados con miel, frutos secos tostados con chile, almendras ahumadas al horno, cacahuetes al horno y anacardos caramelizados son solo algunos ejemplos.
Los frutos secos son un snack versátil que no solo tiene que ser tostado. Puedes encontrar todo tipo de frutos secos en tiendas de alimentos integrales y supermercados. Por ejemplo: almendras sazonadas, frutos secos salados y frutos secos picantes.
