Trigo Sarraceno Tostado Ecológico

¿Qué es el trigo sarraceno tostado ecológico (kasha)?

Energético y nutritivo, el trigo sarraceno es una planta cultivada por sus granos, que son pequeños, crujientes y de aspecto claramente triangular. Está disponible todo el año y puede servirse como alternativa al arroz o prepararse en forma de gachas.

Ha sido un básico de las dietas de Europa del Este durante décadas y, aunque mucha gente cree que el trigo sarraceno es un cereal, en realidad es la semilla de un fruto, emparentada con el ruibarbo y la acedera. ¡Esto significa que el trigo sarraceno no produce gluten, ya que no está estrechamente emparentado con el trigo ni con otras especies similares!

Existen varias preparaciones populares de trigo sarraceno además del trigo sarraceno crudo, y las alternativas más populares son la harina de trigo sarraceno y el trigo sarraceno tostado (conocido como kasha)

¿Por qué debería comprar trigo sarraceno tostado ecológico (kasha)?

El kasha tiene un color más oscuro, es más crujiente y presenta un sabor más refinado que el trigo sarraceno crudo. Por lo general se adapta mejor a los platos salados, que suelen realzar su sabor tostado. El kasha puede usarse igualmente de la misma manera que el trigo sarraceno crudo, siendo una buena alternativa al arroz y a las gachas.

El proceso de tostado puede cambiar en cierta medida el sabor y el aroma del trigo sarraceno, pero sigue siendo igual de energético y nutritivo: 340g aportan más del 20% de tu CDR de fibra, y además tiene 8 de los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita, siendo especialmente rico en lisina, algo afortunado, ya que normalmente la lisina aparece con poca frecuencia en los cereales propiamente dichos. El kasha también es rico en hierro, vitaminas del grupo B, fósforo, potasio, hierro y calcio.

Instrucciones de uso:

Enjuágalo en un colador hasta que el agua salga clara. Usa dos partes de agua por una parte de trigo sarraceno. Cuécelo en agua con una pizca de sal durante 10-15 minutos hasta que los granos estén tiernos.

Instrucciones de conservación:

Consérvalo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa, del calor y de la humedad. Vuelve a cerrarlo cuando no esté en uso o trasládalo a un recipiente hermético.

Detalles del envase:

Envase ecológico 100% reciclable. ¡Bolsa resellable para una frescura duradera!

(Algunos formatos grandes pueden llevar un envase no resellable)

Preguntas frecuentes

¿Cómo se cocina el trigo sarraceno tostado? Enjuágalo en un colador hasta que el agua salga clara, luego usa dos partes de agua por una parte de trigo sarraceno y cuécelo con una pizca de sal durante 10 a 15 minutos hasta que los granos estén tiernos. Puede servirse como alternativa al arroz o prepararse en forma de gachas.

¿Cuál es la diferencia entre el kasha y el trigo sarraceno crudo? El kasha está tostado, por lo que tiene un color más oscuro, es más crujiente y presenta un sabor más refinado que el trigo sarraceno crudo. Por lo general se adapta mejor a los platos salados que realzan su sabor tostado.

¿Contiene gluten el trigo sarraceno? El trigo sarraceno es en realidad la semilla de un fruto y no un cereal, por lo que no produce gluten, ya que no está estrechamente emparentado con el trigo. Ten en cuenta que se envasa en un entorno donde se manipulan productos que contienen gluten.

¿En lugar de qué puedo usar el trigo sarraceno tostado? Úsalo como alternativa al arroz o prepáralo en forma de gachas. Puede utilizarse exactamente de la misma manera que el trigo sarraceno crudo.

¿Qué contiene mi trigo sarraceno tostado ecológico (kasha)?
Ingredientes: Trigo sarraceno tostado ecológico

Envasado en un entorno donde se manipulan frutos de cáscara, cacahuetes, sésamo, mostaza, apio, soja y productos que contienen gluten. Para los alérgenos, consulta los ingredientes en negrita.

Apto para dietas veganas & vegetarianas

País de origen: Varios