Descripción
¡Esta sal única está impregnada de tradición y tiene una historia profundamente arraigada que se remonta hasta dos milenios! La cosecha se lleva a cabo a lo largo de las regiones costeras de Francia, utilizando técnicas que han sido perfeccionadas a lo largo de los siglos. La cosecha de sal celta implica evaporar cuidadosamente el agua de mar en estanques de arcilla utilizando el sol y el viento, lo que permite que el proceso conserve los minerales esenciales y le da a la sal su sabor distintivo, su tono gris y su alto contenido mineral. Todo este proceso permite que resalte el sabor natural, ya que no se utilizan procesos mecánicos ni químicos. Dado que la sal contiene solo entre un 71 y un 74 % de cloruro de sodio, en comparación con el 98 % de la mayoría de las demás sales, el resto está compuesto por minerales biodisponibles y oligoelementos (calcio, potasio, magnesio, hierro, manganeso, azufre, zinc, yodo y otros elementos nutritivos).
La sal de Guérande se cosecha a mano en la costa del mar Celta en Bretaña. Es una zona protegida a nivel nacional y está registrada como Patrimonio de la Humanidad. La sal se obtiene mediante la evaporación por el sol y el viento, y no se filtra ni se limpia, por lo que está libre de contaminantes procedentes de procesos mecánicos y químicos. Esta sal está compuesta por solo entre un 71 y un 74 % de cloruro de sodio (a modo de comparación, la mayoría de las demás sales contienen un 98 % de cloruro de sodio) (ref.: Dr. Brian Clement). El porcentaje restante está compuesto por minerales biodisponibles y oligoelementos (calcio, potasio, magnesio, hierro, manganeso, azufre, zinc, yodo y otros elementos nutritivos), ¡y por eso es gris!
¿La sal celta es ecológica?
La sal es un mineral y, técnicamente, no es un producto no ecológico. Puede considerarse un producto alimentario ecológico debido a su forma de producción (natural, sin aditivos) y puede incorporarse a sus platos ecológicos.
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Ingredientes:
Sal del mar Celta de la zona declarada Patrimonio de la Humanidad en Francia.
Aunque hacemos todo lo posible para garantizar que esta información sea correcta y precisa, no podemos asumir responsabilidad en caso de que sea incorrecta.
Lea siempre la etiqueta del producto cuando lo reciba y consulte las indicaciones del fabricante.
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Información nutricional: por cada 100 g
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Magnesio |
0,58 g |
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Hierro |
1,9 mg |
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Zinc |
0,45 mg |
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Calcio |
0,35 g |
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Potasio |
0,15 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sal del mar Celta y por qué es gris? La sal del mar Celta es una sal marina cosechada a mano a lo largo de la costa de Francia mediante la evaporación del agua de mar en estanques de arcilla utilizando el sol y el viento. Contiene solo entre un 71 y un 74 % de cloruro de sodio, y los minerales biodisponibles y oligoelementos restantes le dan su tono gris.
¿En qué se diferencia la sal del mar Celta de la sal de mesa común? Contiene mucho menos cloruro de sodio que la mayoría de las sales, que tienen alrededor de un 98 %, y el resto está compuesto por minerales y oligoelementos como calcio, potasio, magnesio y hierro. También se produce de forma natural, sin procesos mecánicos ni químicos.
¿Puedo usar esta sal gruesa para cocinar y dar el toque final a los platos? Sí, esta sal gruesa del mar Celta puede añadirse a cualquier plato, incluidos los ecológicos. Su sabor natural resalta porque no se utilizan aditivos.
¿La sal del mar Celta es ecológica? La sal es un mineral, por lo que técnicamente no se clasifica como ecológica, pero puede considerarse un producto alimentario ecológico debido a su forma de producción natural y sin aditivos. Puede añadirla a sus platos ecológicos.
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