Descripción
¡Esta sal única está impregnada de tradición y tiene una historia profundamente arraigada que se remonta hasta dos milenios! La cosecha se lleva a cabo a lo largo de las regiones costeras de Francia, utilizando técnicas que han sido perfeccionadas a lo largo de los siglos. La cosecha de sal celta implica evaporar cuidadosamente el agua de mar en estanques de arcilla utilizando el sol y el viento, lo que permite que el proceso conserve los minerales esenciales y le da a la sal su sabor distintivo, su tono gris y su alto contenido mineral. Todo este proceso permite que realmente resalte el sabor natural, ya que no se utilizan procesos mecánicos ni químicos. Dado que la sal contiene solo entre un 71 y un 74 % de cloruro de sodio, en comparación con el 98 % de la mayoría de las demás sales, el resto está compuesto por minerales biodisponibles y oligoelementos (calcio, potasio, magnesio, hierro, manganeso, azufre, zinc, yodo y otros elementos nutritivos).
La sal de Guérande se cosecha a mano en la costa del mar Celta en Bretaña. Es una zona protegida a nivel nacional y está registrada como Patrimonio de la Humanidad. La sal se obtiene mediante la evaporación por el sol y el viento, y no se filtra ni se limpia, por lo que está libre de contaminantes procedentes de procesos mecánicos y químicos. Esta sal está compuesta por solo entre un 71 y un 74 % de cloruro de sodio (a título comparativo, la mayoría de las demás sales contienen un 98 % de cloruro de sodio) (ref.: Dr. Brian Clement). El porcentaje restante está compuesto por minerales biodisponibles y oligoelementos (calcio, potasio, magnesio, hierro, manganeso, azufre, zinc, yodo y otros elementos nutritivos), ¡por eso es gris!
¿La sal celta es ecológica?
La sal es un mineral y, técnicamente, no es un producto no ecológico. Debido a su producción (natural, sin aditivos), puede considerarse un producto alimenticio ecológico y puede añadirla a sus platos ecológicos.
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Ingredientes:
Sal celta del mar ecológica.
Aunque hacemos todo lo posible para garantizar que esta información sea correcta y precisa, no podemos hacernos responsables en caso de que sea incorrecta.
Lea siempre la etiqueta del producto cuando lo reciba y consulte las indicaciones del fabricante.
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Información nutricional: por cada 100 g
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Magnesio |
0,58 g |
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Hierro |
1,9 mg |
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Zinc |
0,45 mg |
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Calcio |
0,35 g |
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Potasio |
0,15 g |
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia la sal celta del mar de la sal de mesa común? La sal celta del mar contiene solo entre un 71 y un 74 % de cloruro de sodio, en comparación con alrededor del 98 % de la mayoría de las demás sales, y el resto está compuesto por minerales biodisponibles y oligoelementos como calcio, potasio, magnesio y hierro. Se cosecha a mano y no se filtra ni se limpia, por lo que conserva estos minerales y un sabor distintivo.
¿Por qué la sal celta del mar es gris? Su tono gris proviene de los minerales biodisponibles y oligoelementos que permanecen porque la sal no se filtra ni se limpia. Estos incluyen calcio, potasio, magnesio, hierro y otros elementos nutritivos.
¿De dónde proviene la sal celta del mar Le Paludier? Esta sal celta del mar se cosecha a mano a lo largo de las regiones costeras de Francia, en la costa del mar Celta en Bretaña, una zona protegida a nivel nacional registrada como Patrimonio de la Humanidad. Se obtiene mediante la evaporación por el sol y el viento del agua de mar en estanques de arcilla.
¿Qué tamaño y qué molido tiene esta sal celta del mar? Esta es una sal celta del mar de molido fino en un paquete de 1000 g (1 kg) de Le Paludier. Se cosecha utilizando técnicas tradicionales sin procesos mecánicos ni químicos.
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