Der Durchschnittsbürger in Großbritannien nimmt über die Hälfte seiner täglichen Energiezufuhr durch hochverarbeitete Lebensmittel auf. Der übermäßige Verzehr solcher Lebensmittel wie beliebter Frühstücksflocken, Weißbrot, Süßigkeiten, Fertiggerichte, Fast Food, Snacks und Chips ist gesundheitsschädlich. Das Problem: Diese verarbeiteten Lebensmittel sind für Verbraucher attraktiv, da sie als günstig, praktisch und oft auch als gesund vermarktet werden.
Die Wahrheit sieht jedoch anders aus. Verarbeitete Lebensmittel sind vollgepackt mit Zucker, Fett und Salz und enthalten oft künstliche Zusatzstoffe wie Farbstoffe und Konservierungsmittel, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Wir wissen bereits, dass diese Lebensmittel mit gesundheitlichen Problemen, Übergewicht, Diabetes und Herzerkrankungen in Verbindung stehen. Eine neue Studie von Forschern des Imperial College London legt nun nahe, dass stark verarbeitete Lebensmittel auch mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden sein könnten. Wie können wir den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln reduzieren? Gibt es eine einfache Möglichkeit, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten?
Anfangs mag es schwerfallen, da zucker- und salzige Lebensmittel süchtig machen. Wer aber gesund und fit bleiben möchte, sollte fett-, zucker-, salz- und weißmehlreiche Lebensmittel meiden und stattdessen mehr unverarbeitete, nährstoffreiche Vollwertkost kaufen.
Hier ist eine Liste mit einfachen, gesunden Alternativen.
Ersetzen Sie Frühstücksflocken aus dem Supermarkt durch Vollkornflocken .
Ersetzen Sie zuckerhaltige Frühstücksflocken durch Vollkornmüsli , Haferflocken, natürliches Müsli und Kleieflocken. Diese Produkte sind reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Sie können Ihr eigenes Müsli zubereiten, indem Sie Trockenfrüchte, Nüsse und Samen hinzufügen. Gesunde Zutaten können Sie online in größeren Mengen kaufen, was sie günstiger macht und Ihnen einen monatelangen Vorrat im Küchenschrank ermöglicht. So haben Sie die guten Zutaten immer griffbereit, können leichter gesunde Gerichte zu Hause zubereiten und Fertiggerichte vermeiden.
Integrieren Sie frisches Gemüse und Obst in Ihren täglichen Speiseplan. Die Zubereitung und das Kochen erfordern zwar etwas mehr Zeit, aber Sie werden die positiven Auswirkungen schon bald bemerken: eine bessere Verdauung, strahlend gesunde Haut, Gewichtsverlust und ein insgesamt besseres Wohlbefinden.
Kaufen Sie gesunde Frühstücksflocken und Müsli
Chips lassen sich durch Nüsse, Trockenfrüchte und Samen ersetzen.
Chips sind stark verarbeitete, fettige und salzige Snacks. Sie gehören zu den ungesündesten Lebensmitteln. Salziges Frittiertes wird mit Bluthochdruck, Übergewicht und sogar Krebs in Verbindung gebracht. Nüsse sind eine hervorragende Alternative. Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen, Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Sie machen lange satt und beugen Heißhungerattacken vor.
Ersetzen Sie Weißbrot durch Vollkornbrot.
Wir kaufen Fertigbrot im Supermarkt, weil wir einfach keine Zeit haben, es selbst zu backen. Dabei sollte man jedoch bedenken, dass Supermarktbrot oft aus billigem Mehl minderer Qualität, zugesetztem Zucker und viel Salz hergestellt wird. Es enthält außerdem Zusatzstoffe und Konservierungsmittel, um die Haltbarkeit zu verlängern. Selbst wenn dieses Brot frisch gebacken aussieht, war es höchstwahrscheinlich tiefgefroren, wurde nur aufgetaut und erwärmt.
Am besten ist es natürlich, sein Brot selbst zu backen, aber wer hat schon Zeit dafür? Nun, falls Sie das Glück haben, Zeit zum Brotbacken zu finden, ersetzen Sie Weißmehl durch Vollkornmehl.
Wenn Sie Brot in Bäckereien und Geschäften kaufen, greifen Sie am besten zu Vollkornbrot statt Weißbrot. Alternativ können Sie auch Vollkorn-Knäckebrot oder Haferkekse wählen.
Kaufen Sie gesunde Getreideprodukte
Ersetzen Sie zuckerhaltige Erfrischungsgetränke durch Wasser, Tee, fermentierte Getränke oder natürlichen Saft.
Statt zuckerhaltiger Getränke sollten Sie sich an Mineralwasser gewöhnen. Alternativ können Sie auch natürliche Teesorten wählen – Blatttee, Kräutertee oder Früchtetee. Eine weitere gute Option für ein gesundes Getränk sind natürliche Säfte und fermentierte Getränke wie Kombucha oder Kefir mit natürlichen Probiotika. Achten Sie auf möglichst natürliche Produkte ohne Zuckerzusatz oder künstliche Aromen.
Kaufen Sie Tee und gesunde Getränke
Verarbeitetes Fleisch sollte durch Obst und Gemüse ersetzt werden .
Verarbeitete Fleischprodukte wie Wurst, Speck und Schinken gehören zu den krebserregendsten Lebensmitteln und sollten unbedingt vermieden werden. Stattdessen empfiehlt es sich, mehr pflanzliche Produkte in den Speiseplan aufzunehmen. Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Vollkornprodukte sind reich an Eiweiß und eignen sich hervorragend als Fleischersatz.
