¿Qué comer o cuándo comer?
¿Cuál es la mejor hora para cenar? ¿Debería desayunar nada más levantarme?
Solíamos pensar que el horario de las comidas era crucial cuando se seguía una dieta y se intentaba perder peso. Restringir los horarios de las comidas y el ayuno intermitente se han convertido en un método popular para perder peso en los últimos años.
Sin embargo, un nuevo estudio publicado en el Journal of the American Heart Association afirma que el horario de las comidas puede no tener un impacto tan grande en el peso.
Los investigadores analizaron el tamaño de las porciones y los horarios de comida de 547 participantes, supervisando su salud y su peso durante seis años. Los resultados del estudio no muestran ninguna asociación entre el momento del día en que las personas realizaban sus comidas y su peso.
El horario de las comidas no es tan importante
Los investigadores no encontraron ninguna asociación entre restringir los horarios de comida y la pérdida de peso, afirmó la Dra. Wendy Bennett, profesora asociada de medicina en la división de medicina interna general de la Johns Hopkins School of Medicine y autora del estudio.
No importaba cuándo comían las personas después de despertarse, cuánto tiempo comían a lo largo del día ni a qué hora realizaban la última comida.
Lo que importa es el tamaño de las raciones
Lo que sí importaba era el tamaño de las raciones. Las porciones más pequeñas se asociaron con la pérdida de peso. Sin embargo, establecer horarios de comida puede ser útil para hacer un seguimiento de la nutrición de las comidas.
«Basándonos en otros estudios que han salido a la luz, incluido el nuestro, estamos empezando a pensar que el horario de las comidas a lo largo del día probablemente no resulta de inmediato en pérdida de peso», dijo Bennett.
Los expertos advirtieron que el estudio era observacional y que se necesita un análisis más exhaustivo para determinar los efectos del horario de las comidas.
¿Qué dieta es mejor para perder peso?
No existe una estrategia universal que funcione para todas las personas en lo que respecta a la nutrición y la dieta. Entre otros factores que pueden influir en el éxito de nuestra dieta se encuentran el estrés, el entorno, la etnia y los problemas de salud, así como la calidad de los alimentos y su valor nutricional. Estos factores podrían ser importantes para obtener una mejor perspectiva de los efectos del horario de las comidas.
¿Es eficaz el ayuno intermitente?
En algunos casos, restringir los tiempos entre comidas y el ayuno intermitente pueden ser una forma útil de tomar conciencia de las tendencias personales. Sin embargo, no funciona a largo plazo, ya que muchas personas no pueden mantenerlo el tiempo suficiente como para ver cambios duraderos.
El valor nutricional es más importante que las calorías
En lo que respecta al control del peso, importan la calidad y el valor nutricional de los alimentos que se consumen. En general, si comes muchas verduras y alimentos integrales y añades ejercicio regular a tu rutina diaria, te ayudará a perder peso, aunque los resultados y la rapidez con la que los alcances pueden variar de una persona a otra.
No te centres demasiado en las calorías, el horario de las comidas o el ayuno. Tu cuerpo sabe que 100 calorías de galletas o caramelos no son lo mismo que 100 calorías de alubias, lentejas o verduras frescas. Si una determinada dieta funciona para una persona, no significa que vaya a funcionar para otra.Simplemente significa que su cuerpo reaccionó mejor a los cambios.
«Sospecho que si hubieran analizado los datos con más detalle, habrían encontrado subgrupos (donde el horario de las comidas) podría haber tenido un efecto significativo», dijo Lichtenstein.
«Si haces algún esfuerzo por consumir una dieta saludable, si haces algún esfuerzo por ser físicamente activo, es menos probable que tengas diabetes, enfermedad renal crónica, enfermedad pulmonar obstructiva e hipertensión», dijo Lichtenstein.
