Wholesome Living
La ciencia de los antojos: cómo los alimentos ultraprocesados están diseñados para crear adicción
¿Alguna vez has abierto una bolsa de patatas fritas con la intención de comer solo un puñado, para acabar mirando una bolsa vacía diez minutos desp...
El reseteo de la despensa: escapar del campo de minas del supermercado
Navegar por un supermercado moderno puede parecer un campo de obstáculos de alto riesgo. Entras a por algo básico y de repente te bombardean pasill...
¿Son los alimentos ultraprocesados el nuevo tabaco? Lo que revela un estudio pionero
Durante años, la comunidad del bienestar ha advertido sobre los peligros de las dietas muy procesadas. Pero un nuevo e impactante estudio acaba d...
Descifrando la etiqueta: cómo detectar los alimentos ultraprocesados en 5 segundos
El supermercado moderno del Reino Unido es un campo de minas. Con un marketing inteligente, envases en tonos tierra y llamativas afirmaciones de se...
La despensa perpetua: los mejores alimentos estables sin refrigeración para una cocina resiliente y sin AUP
Estamos condicionados a comprar de una manera muy concreta y, francamente, estresante. Esperamos a que la nevera esté vacía, corremos a un gran sup...
De la tierra a la cuchara: una guía sencilla sobre los alimentos no ultraprocesados para la cocina moderna
El supermercado británico moderno puede resultar un poco abrumador. Si recorres casi cualquier pasillo, encontrarás cantidad de artículos vistosame...
Romper el ciclo de lo «beige»: cómo ayudar a tus hijos a descubrir el placer del sabor auténtico
Si tu mesa a la hora de cenar se ha convertido en un campo de batalla «beige» —donde los únicos alimentos aceptados son las patatas fritas, los nug...
La fibra es la nueva proteína: por qué todas las marcas están obsesionadas con tu intestino
¿Has notado que la palabra «fibra» ha pasado de la parte trasera de la caja de cereales a la portada de casi cada snack del supermercado?
Durante d...
Fibra naturalmente rica frente a fibra añadida: por qué tu intestino sí nota la diferencia (aunque tú no puedas)
Si coges una bolsa de garbanzos Whole Food Earth y una barrita snack procesada «saludable», es posible que ambas afirmen ser ricas en fibra. En una...
El problema del aceite de palma: ¿es tu mantequilla de frutos secos ultraprocesada?
Si echas un vistazo a tu despensa ahora mismo, es muy probable que tengas un tarro de mantequilla de cacahuete o de almendra ahí dentro. Es un bási...
Más allá de la fiambrera: por qué la ciencia está alertando sobre los alimentos ultraprocesados para niños
Como padres, se nos dice constantemente que «lo importante es alimentarse» y que una dieta equilibrada incluye un poco de todo. Pero a medida que s...
Sin procesar siempre es una prioridad mayor que ecológico
En los pasillos de las tiendas de alimentación saludable modernas, estamos condicionados a buscar la hoja verde de lo ecológico como el máximo sell...
